Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Nakladané uhorky bez sterilizácie

Nakladané uhorky bez sterilizácie

4416

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 100,1 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 4 hod

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

Vašej pozornosti je poskytnutý ďalší lahodný recept na nakladanie uhoriek na zimu bez sterilizácie. Na toto uchovanie zvoľte mladú drobnú zeleninu s tmavými pupienkami. Nepridávajte príliš veľa cesnaku, pretože uhorky sú mäkké. Pre chrumkavú chuť pridajte 1 polievkovú lyžičku do každej nádoby. l. vodka. Uhorky varíme 3-násobným spôsobom podlievania a nádoby s uhorkami po zašití nebalíme.

Prísady

Proces varenia

Uhorky vybrané na zaváranie umyjeme v hlbokej nádobe a zalejeme studenou a osolenou vodou na 3 hodiny namáčania.

Počas tejto doby pripravíme poháre a viečka: dôkladne ich umyte pridaním sódy bikarbóny. Poháre nemusíte sterilizovať. Umyjeme všetky zelené listy a kôprové dáždniky. Pažítku očistíme. Do každej nádoby dáme korenie, pažítku, vavrínové listy, dáždnik z kôpru a umyté zelené listy chrenu, čerešní a ríbezlí.

Namočené uhorky vyberieme z vody, odrežeme konce a opäť opláchneme tečúcou vodou.

Pripravené uhorky dáme krásne a kompaktne do čistých pohárov.

V hrnci prevarte vodu (len nie chlórovanú) a opatrne do nej nalejte uhorky v nádobách. Poháre prikryte viečkom a prikryte ich uterákom. Na varenie dáme ďalšiu časť vody.

Keď táto časť vody začne vrieť, vypustite vodu z nádob cez špeciálne viečko, znova nalejte vriacu vodu do nádob, prikryte ich viečkom a uterákom a tretiu časť vody nechajte variť.

Potom túto vodu vylejte z pohárov. Do každej nádoby nalejte vypočítané množstvo soli a cukru a zalejte stolovým octom. Uhorky zalejte vriacou vodou tak, aby voda pretekala cez okraj nádoby a všetok vzduch odišiel.

Viečka ponoríme do vriacej vody a potom plechovky ihneď zrolujeme. Zvinuté poháre niekoľkokrát obrátime, aby sa rozpustila soľ a cukor, a necháme ich v kuchyni hore dnom, kým nie sú úplne vychladnuté. Uhorky neobaľujeme pokrievkou. Chladené nakladané uhorky bez sterilizácie prenesieme do zimy na chladné miesto.

Jedzte pre zdravie a dobré prípravy!