Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Moldavské nakladané paradajky

Moldavské nakladané paradajky

1486

Kuchyňa Moldavský

Obsah kalórií 105,8 kcal

Časti 9 s.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Obsah

Nakladané paradajky sú v zime na stole vždy. A každá žena v domácnosti má svoj vlastný obľúbený recept na toto predjedlo. Hlavnou výhodou moldavských nakladaných paradajok je ich prirodzená chuť.

Prísady

Čerstvé paradajky 5 kg Čierne korenie chuť Nové korenie chuť Kryštálový cukor 3 lyžice Soľ 2 lyžice Stolový ocot 9% 2 lyžice

Proces varenia

Paradajky umyjeme, stonky každej zeleniny nakrájame. Varte vodu a vložte do nej paradajky na 3-4 minúty, potom ich vyberte štrbinovou lyžicou a preneste do studenej vody. Potom môžete paradajky ľahko ošúpať.

Poháre dobre umyte čistiacim prostriedkom alebo sódou bikarbónou a potom ich sterilizujte. Viečka uvarte a nechajte uschnúť. Paradajky poukladajte do nádob tak, aby k sebe priliehali.

Uvaríme vodu a paradajky zalejeme vriacou vodou. Poháre prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 10-15 minút.

Vypustite vodu z plechoviek späť do hrnca, priveďte do varu a rozpustite cukor a soľ. Nakoniec pridajte ocot a panvicu vyberte z ohňa. K paradajkám dajte čierny a korenistý hrášok do pohárov, zalejte horúcou marinádou a zrolujte viečka. Nakladané paradajky položte na viečka, zabaľte nádoby do niekoľkých vrstiev utierok a nechajte úplne vychladnúť. Moldavské paradajky môžu byť nielen vynikajúcim občerstvením, ale aj základom pre domácu paradajkovú omáčku.

Dobrú chuť!