Klasický medový koláč-recept krok za krokom

Klasický medový koláč

936

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 181,8 kcal

Časti 7 port.

Čas varenia 9 hod.

Bielkoviny * 7,7 g

Tuky * 9,2 g

Sacharidy* 27,5 g

Obsah

Medovník si môžete pripraviť s rôznymi krémami a koláčmi pre každý vkus. Predložená verzia koláča patrí k osvedčeným klasickým variáciám. Voľné koláče z jemných koláčov, nasýtených hustou kyslou smotanou s miernou kyslosťou, ktoré dokonale dopĺňajú medovo sladkú chuť koláča.

Prísady

Proces varenia

Vajcia rozbijeme do hrnca, pridáme cukor, pridáme med, mäkké maslo a premiešame.

Kastról dajte na mierny oheň a zahrievajte za stáleho miešania, kým sa cukor a olej úplne nerozpustia, ale nevarte.

Do medovej hmoty dajte sódu bikarbónu a rýchlo premiešajte.

Tekutá hmota sa mierne zväčší. Vyberte panvicu z ohňa.

Do cesta vlejeme preosiatu múku.

Celú zmes premiešajte pevnými pohybmi. V tomto mieste sa cesto stane lepkavým.

Odložte ju do miestnosti, aby dozrela 10 minút. Ak sa vám potom cesto prilepí na ruky, pridajte trochu múky (50 g), ale nepreháňajte to, aby bolo cesto vláčne.

Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov. Na každú kôru pripravte papier na pečenie a nakrájajte na kúsky. Rúru zapnite na 180 stupňov.

Rozložte pergamen na stôl a posypte múkou. Na to položíme prvý kus cesta a rukami ho vymiesime na koláč.

Cesto pomocou valčeka rozvaľkáme na tenko, čo najbližšie k tvaru kruhu.

Cesto prepichnite vidličkou na rôznych miestach.

Kôru položte na plech; ak to veľkosť umožňuje, môžete piecť 2 kusy naraz. V spodnej časti vložte do rúry žiaruvzdornú vodu, aby sa koláče rovnomerne upiekli. Vložte plech do rúry a pečte asi 5 minút.

Ešte horúci koláč nakrájame na požadovaný tvar. Môžete použiť veko hrnca alebo tanier, ktorý by mal byť umiestnený na vrchu a koláč nakrájať nožom v kruhu. Rezané kusy preložte na stranu.