Včela medonosná

Včela medonosná

1562

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 271,5 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 8 hod.

Bielkoviny * 14,1 gr.

Tuky * 16 gr.

Sacharidy* 26,1 gr.

Obsah

Takýto elegantný koláč s medovou príchuťou a krémom z kondenzovaného mlieka určite ozdobí vašu dovolenku. A aké je to chutné a aromatické! A malí čokoládoví „obyvatelia“ úľa na vašom majstrovskom diele potešia nielen deti, ale aj dospelých.

Prísady

Proces varenia

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor.

Zmes vyšľaháme metličkou.

Med, mäkké maslo, sódu bikarbónu dáme do misky a poriadne premiešame.

Vložte misku do vodného kúpeľa, na to panvicu s väčším priemerom, odoberte 1/3 vody, vložte do nej misku cesta a zohrejte ju.

Cesto stále miešajte a zahrievajte, až kým nebude svetlohnedé. Tým sa cesto zdvojnásobí.

Vyberte nádobu zo sporáka a vyberte misku. Do cesta preosejeme múku a cesto ihneď vymiesime.

Bude to lepkavé, nenechajte sa tým zmiasť.

Misku prikryte plastovou fóliou a nechajte v miestnosti vychladnúť.

Keď je cesto teplé, poprášte stôl múkou a odlomte kúsok cesta, poprášte ho múkou a pomocou valčeka rozvaľkajte tenké pláty (do 5 mm), čím získate kruhový tvar.

Na vrch položte tanier požadovaného priemeru a okolo odstrihnite prebytočné cesto. K koláčom upečieme odrezky, posypeme nimi okraje koláča.

Pomocou valčeka zdvihnite plech na cesto a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče by mali byť pečené v rúre pri 200 stupňoch 3-7 minút.

Koláče položte na seba, aby vychladli.

Do misky dáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko a med a zalejeme smotanou. Vyšľahajte mixér na stredné otáčky do hladka.

Odložte 1/3 krému - pôjde na vrch koláča.

Vychladnuté koláče namažte väčšinou krému, poukladajte na seba a dajte do chladničky.

Želatínu zmiešajte s mliekom a premiešajte. Nechajte pôsobiť 7 minút, aby napučalo.

Želatínu preložíme do hrnca a za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni, ale nevaríme.

Keď sa hmota stane tekutou a homogénnou, odstavte ju z tepla a odložte na 3 minúty vychladnúť, kým nebude teplá.Želatínu zmiešajte s krémom na koláč, pomaly prilievajte a miešajte

Krém bude tekutý - to je normálne, želatína sa ochladí. Povrch koláča vymastíme krémom, zarovnáme plochou stierkou.

Vezmite bublinkovú fóliu a podľa potreby naneste na povrch a okraje, zatlačte nadol a vytvorte vzor.

Zabalený koláč vložíme na 20 minút do chladničky.

Beztvaré drobky rozdrvte na kuchynský robot.

Čokoládu nalámeme na malé kúsky a do každej pridáme 1 ČL. smotana a ½ lyžičky med. Misku s tmavou čokoládou dajte do mikrovlnky na 25 sekúnd alebo rozpustite vo vodnom kúpeli. Dobre premiešajte. Čokoládovú zmes necháme mierne vychladnúť.

Krájaciu dosku zabalte do fólie alebo plastového obalu. Teplú čokoládu preložíme do cukrárskeho vrecka a vytlačíme včelie telá na alobal. Vložte ich na 5 minút do mrazničky.