Mrkvový kaviár s paradajkovou pastou na zimu
0
643
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
43 kcal
Časti
0,7 l.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
6,2 g
Sacharidy*
7,1 gr.
Nie je to tak dávno, čo som bol príjemne prekvapený, keď som sa dozvedel, že kaviár nie je len tekvica alebo baklažán, ale aj červená repa a dokonca aj mrkva. Navrhujem, aby ste dnes varili mrkvový kaviár na zimu. Takýto kúsok je možné použiť ako vyprážanie do polievky alebo dokonca ako desiatu, pričom kaviár natriete na kúsok čerstvého chleba.
Prísady
Proces varenia
Nakrájanú cibuľu vložte do hlbokej sklenenej nádoby, ktorá sa používa v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Potom pridajte paradajkovú pastu, nalejte požadované množstvo rastlinného oleja a pridajte bobkový list a čierne korenie. Nádobu dajte na stredný oheň a za občasného miešania duste. Potom, čo zmes vrie, znížte teplotu a zeleninu duste ďalších 25 minút.
Pripravte si nádoby, dôkladne ich umyte teplou vodou a sódou bikarbónou. Umyté plechovky sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, viečka zalejte vriacou vodou alebo prevarte. Horúci mrkvový kaviár opatrne vyberte z rúry a vložte do sterilných pohárov.
Sterilné viečka dobre utiahnite a potom banky prevráťte hore dnom, zabaľte ich teplou prikrývkou alebo uterákom. Nechajte v tomto stave asi 10 hodín úplne vychladnúť. Potom nádoby prevráťte a presuňte na chladné a tmavé miesto, kde ich uskladníte. Hotový mrkvový kaviár sa hodí ako príloha k akémukoľvek mäsovému pokrmu.
Dobrú chuť!