Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Mrkvové muffiny bez lepku

Mrkvové muffiny bez lepku

2034

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 280,6 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 8,6 gr.

Tuky * 11 gr.

Sacharidy* 64,3 g

Obsah

Bezlepkové výrobky sú v porovnaní s tradičnými pečivami o niečo hrubšie. Na chuti to však nijako neovplyvňuje. Napríklad tieto vdolky: sú drobivé a pórovité, so šťavnatou a štruktúrovanou drobenkou, vďaka strúhanej mrkve, ktorá je súčasťou zmesi. Ideálne ľahké raňajky alebo občerstvenie.

Prísady

Zeleninový olej 30 gr. Kryštálový cukor 30 gr. Vajíčko 1 počítač. Mrkva (strúhaný) 70 gr. Bezlepková múka 50 gr. Prášok na pečenie 1/5 lyžičky Citrónová šťava 0,5 lyžičky

Proces varenia

Vajíčko rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtok dáme do misky a pridáme kryštálový cukor. Lyžicou ich potierajte alebo šľahajte, kým nezískate svetlú hmotu.

Nalejte rastlinný olej a všetko premiešajte, až kým nebude hladké.

Výslednú tekutú hmotu nalejte bezlepkovú múku.

Cesto premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou. Konzistencia sa ukáže byť dosť hustá: cesto padá z lyžice na mäkký kus. V samostatnej malej miske uhaste sódu citrónovou šťavou a pridajte do cesta. Znova premiešajte.

Mrkvu umyjeme, osušíme a olúpeme. Potrieme ho na strúhadle so stredne veľkými otvormi. Vylejeme na cesto.

Postrúhanú mrkvu zmiešame s cestom.

Vyšľahajte zvyšný proteín mixérom do hustej peny. Rozotrieme na cesto.

Krúživými pohybmi jemne vmiešajte do cesta proteínovú penu.

Pripravené cesto rozvaľkáme na silikónové formy na muffiny. Cupcakes pri pečení príliš nevykysne, a tak môžete formy naplniť takmer po vrch. Budúce muffiny poukladáme na mriežku a dáme na strednú úroveň rúry predhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia je zhruba tridsať minút. Keď muffiny vykysnú a sú dobre opečené, skontrolujte jeden z nich špáradlom, či je hotový.