Hovädzie mäso Khashlama

Khashlama na pive má zvláštnu arómu a chuť a v kotli na ohni sa to odhaľuje ešte lepšie. A ďalšou pozitívnou stránkou tohto jedla je jeho variabilita; recepty môžete podľa svojho vkusu zmeniť alebo pridať akékoľvek prísady.

Varenie khashlamy so zemiakmi v pomalom hrnci je dosť jednoduché, stačí dusiť 2,5 hodiny. Do misky sa nepridáva žiadna tekutina. Mäso je dusené v zeleninovej šťave a získava nádhernú paradajkovú chuť. Varenie hovädzieho khashlama, pretože obsahuje menej tuku.

Rovnako ako mnohé kaukazské jedlá, ani khashlama nemá jeden správny recept a v rôznych regiónoch sa pripravuje odlišne. V tomto chutnom pokrme je veľa mäsa a bohatého mäsového vývaru. Zoznam pridanej zeleniny je iný a v ruskej kuchyni sa zemiaky často pridávajú do khashlama. Použitím rôznych korení a korení môžete získať novú chuť pokrmu zakaždým. Keď nie je kotol, môžete toto jedlo variť v hrnci s hrubým dnom.

Khashlama v arménčine z hovädzieho mäsa a zemiakov bude pre vás veľmi uspokojujúcim a chutným jedlom, ako aj prvým a druhým súčasne. Budeme variť s predbežným vyprážaním mäsa v kotli alebo obyčajnom kohúti, čo urýchľuje proces varenia. Varenie khashlamy z mladého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, podľa toho, čo uprednostňujete.

Hovädzia khashlama so zemiakmi a baklažánmi má s týmto tradičným kaukazským jedlom len málo spoločného, ​​napriek tomu je varená a obľúbená pre svoju vynikajúcu chuť a sýtosť. Khashlamu varíme s pivom, vďaka ktorému je hovädzie mäso veľmi mäkké a zelenina si zachováva tvar. Baklažán dodá khashlame osobitnú chuť. Aby bolo jedlo chutné, položte všetky prísady do vrstiev. Týmto jedlom môžete nakŕmiť veľkú rodinu alebo spoločnosť. Môžete variť vonku aj doma vo svojej kuchyni. Dusíme v kotli.

Arménska khashlama sa líši od ostatných receptov tohto jedla používaním piva. Je to pivo, ktoré dodáva khashlame zvláštnu vôňu a chuť. Mäso je mäkké a krehké a zelenina nestráca tvar. Miska je pripravená v kotli. Podľa tohto receptu môžete arménsku khashlamu variť s pivom vonku aj na elektrickom alebo plynovom sporáku.

Ženy v domácnosti často pridávajú baklažány do khashlamy spolu s cibuľou, paprikou a paradajkami. Táto zelenina dodáva mäsu zvláštnu chuť a pikantnú chuť. Baklažán si navyše pri dusení zachováva svoj tvar, len ho treba nakrájať na veľké kúsky. Misku podusíme v kotli. V recepte sa odporúča pridať stonkový zeler s cuketou.

Khashlama sa tradične varí v kotli na miernom ohni 2-3 hodiny. Multivarič umožňuje hostiteľke pripraviť toto vynikajúce kaukazské jedlo rýchlo a jednoducho. Vyberte si mladé hovädzie mäso a šťavnatú zrelú zeleninu, aby ste mali dostatok zeleninovej šťavy.

Najľahší spôsob varenia khashlamy doma je podľa gruzínskeho receptu. Obsahuje hovädzie mäso a určite bude dlho variť s tukom. Zelenina sa do jedla nepridáva. Uvarené mäso posypeme soľou a veľkým počtom byliniek a podávame na jednom veľkom tanieri. Z byliniek pre toto jedlo sa odoberá iba koriander alebo petržlen, kôpor, iné korenie sa nepoužíva. Recept je vhodný pre malú rodinu a hostia potrebujú mäso s hmotnosťou najmenej 3 kg.

Toto vynikajúce kaukazské jedlo je pripravené jednoducho a hosteske nevyžaduje veľa práce a času. Recept osloví aj začínajúce mladé ženy v domácnosti. V kotli alebo v hrnci s hrubým dnom sa pripravuje jedlo z mladého hovädzieho mäsa. Mäso a zelenina sú naukladané vo vrstvách tak, aby boli dusené rovnomerne.Do jedla sa nepridáva voda, iba pivo na urýchlenie varenia hovädzieho mäsa a čerstvá zelenina poskytuje dostatok šťavy.

Khashlama v gruzínčine sa líši od toho istého arménskeho jedla. Zelenina sa do nej nepridáva. Khashlama sa pripravuje metódou dlhodobého varenia hovädzieho mäsa z rôznych častí jatočného tela a vždy s tukom. Recept je jednoduchý. Pre khashlama v gruzínčine je lepšie vziať mladé hovädzie mäso.

Khashlama, ako bohaté a aromatické jedlo, nie je vždy varená so zemiakmi, ale je to on, kto robí jedlo celkom uspokojujúcim. Toto jedlo, kombinujúce prvé a druhé, je ideálne na stolovanie s veľkou rodinou. Aj keď tradícia naznačuje varenie khashlamy z jahňacieho mäsa, jedlo je vynikajúce aj k hovädziemu mäsu. Do misky pridáme pivo, ktoré urýchli proces varenia, a varíme v kotli.

Khashlama, varená v prírode a na ohni, bude vynikajúcou alternatívou k tradičnému grilovaniu. Nie je ťažké ho pripraviť. Väčšinu času strávite dusením pokrmu a na oheň musíte dať iba palivové drevo, aby khashlama potichu vrel.

Hovädzia khashlama patrí do kategórie hustých kaukazských polievok vyrobených z veľkého množstva mäsa a zeleniny s korením a bylinkami. Khashlama v arménčine je ich množstvo. Miska sa pripravuje v kotli alebo v hrnci s hrubým dnom, aby sa suroviny nepripálili a prakticky vo vlastnej šťave sa na urýchlenie procesu varenia pridá iba malé množstvo piva.

Khashlama, ako tradičné jedlo arménskej kuchyne, môže pripraviť každá žena v domácnosti podľa technológie receptu. Varenie kvôli dlhému duseniu mäsa so zeleninou trvá dlho a do jedla sa dáva menej zeleniny ako mäsa. Khashlamu môžete variť v kotli aj v hrnci s hrubým dnom.