Bravčové mäso Khashlama

Národné arménske jedlo khashlama je vyrobené z mäsa a zeleniny. Prísady sú nahrubo nasekané a dusené na miernom ohni. Okrem zemiakov, cibule a mrkvy pridajte do khashlamy aj baklažány, ktoré dokonale doplnia chuť mäsa.

Ak potrebujete uvariť teplé, výdatné jedlo s minimom starostí, pamätajte na khashlama. Toto kaukazské jedlo s neobvyklým názvom je dusená zelenina s mäsom. Miska sa ukáže byť neuveriteľne bohatá a aromatická s malým množstvom lahodného vývaru. Tajomstvo chuti je v pive a korení, ktoré sa pridáva pred dusením. A najdôležitejšie je, že ingrediencie pre khashlamu je možné jednoducho vložiť do kotla a odoslať do sporáka. Nie je potrebné sledovať postup, miešať a pridávať čokoľvek iné.

Khashlama v arménčine sa pripravuje s prídavkom piva a niekedy existujú možnosti s červeným vínom. Práve to posledné budeme variť podľa tohto receptu. Technológia výroby khashlamy je približne rovnaká: mäso nakrájame na zeleninu a vložíme do hlbokej panvice alebo hrnca, dochutíme soľou a korením. Posledným krokom pred dusením je pridanie vína. To dodá pokrmu červenkastý odtieň a zaujímavú pachuť. Za vyskúšanie rozhodne stojí!

Toto výživné, výdatné jedlo je veľmi obľúbené medzi ľuďmi na Kaukaze. Je pripravený z rôznych druhov mäsa: jahňacie, bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie. Tajomstvo zvláštnej bohatej chuti akéhokoľvek mäsa v khashlame je dlhodobé dusenie vo vlastnej šťave. Ďalšou vlastnosťou je pridanie malého množstva piva.Alkohol z nápoja sa úplne odparí, ale vývar sa získa so zaujímavou chlebovou príchuťou.

Na Kaukaze je khashlama považovaná za tradičné jedlo a každý národ si toto jedlo pripravuje po svojom. Čuvashská verzia khashlama zahŕňa veľké množstvo zemiakov, vďaka ktorým sa sýtosť takéhoto jedla výrazne zvyšuje. Khashlama v štýle čuvash je obzvlášť dobrá v chladných zimných dňoch: zahreje vás, dodá vám silu a ako vždy poteší bohatou chuťou.

Napriek tomu, že pri príprave khashlamy nepridávame žiadnu tekutinu, hotové jedlo vyzerá ako hustá polievka. Zelenina a mäso pri dusení vyžarujú veľa šťavy - stačí, aby sa každý kus khashlama uvaril do mäkka a zostal šťavnatý, ako aj aby sa vytvoril bezplatný vývar. Miska má veľmi bohatú chuť prírodných produktov. Vezmite prosím na vedomie: nemusíte pridávať ani olej - jedlo je skvelé pre správnu výživu. Multivarič je ideálny na výrobu khashlama.

V bežných domácich podmienkach je ľahké reprodukovať tradičnú kaukazskú khashlamu. Pri príprave tohto jedla s neobvyklým názvom nie je nič ťažké. Khashlama je dokonca ešte jednoduchšie na prípravu ako náš obvyklý boršč. Musíte sa len naladiť na to, že varenie jedla na sporáku bude trvať dlho - pár hodín. Mäso by malo úplne zmäknúť - to je veľmi dôležité pre bohatstvo khashlama.

Existuje veľa možností pre východnú khashlamu, pretože nielen každý belošský národ, ale aj jednotlivé ženy v domácnosti prispôsobujú jedlo svojim podmienkam a individuálnym vkusom. Trochu to pripomína situáciu s borščom, však? Neexistujú žiadne správne alebo nesprávne recepty, pretože každá možnosť je lahodná a jedinečná. Podľa tohto receptu uvaríme khashlamu na bravčovom mäse s baklažánom, zelerom, cuketou a mrkvou.

Khashlama varená s pivom má veľmi zaujímavú chlebovú príchuť. Na vode alebo vývare nebude možné dosiahnuť taký špeciálny aromatický odtieň. Nebojte sa obsahu alkoholu - počas varenia sa úplne odparí. Na konci varenia určite pridajte čerstvé bylinky a cesnak - bez týchto zložiek bude khashlama neúplná.

Khashlama je veľmi chutné kaukazské jedlo. Najjemnejšie jemné mäso, šťavnatá zelenina a bohatý vývar jednoducho nemôžu, ale potešia. Tradičným doplnkom je pikantný cesnak a čerstvé bylinky. Khashlama trvá dlho, najmenej dve hodiny, ale nevyžaduje si žiadnu pozornosť. Suroviny nemusíte miešať, nemusíte pridávať ďalšie komponenty. Khashlama sa vám bude pripomínať iba svojou lahodnou arómou, ktorá čoskoro zaplní celú kuchyňu a rýchlo zhromaždí hladných členov domácnosti.

Ak chcete variť niečo chutné a uspokojujúce v prírode pre veľkú spoločnosť a kebaby vás už unavujú, prečo sa nerozhodnúť pre khashlam? Lahodné kaukazské jedlo so zaujímavým názvom je možné variť v kotli na ohni. Samotný proces sa stane zaujímavou akciou a výsledok nenechá nikoho ľahostajným. Týmto šťavnatým mäsovým jedlom môžete nakŕmiť celú spoločnosť a na taký chutný obed sa určite bude pamätať!

Khashlama, spravidla, belosi varia s baraninou. Nejde však o prísne pravidlo. Používa sa tiež bravčové, hovädzie a hydinové mäso. Mäso je dusené vo vlastnej šťave spolu so zeleninou, vďaka čomu získava neobvykle príjemnú chuť a výrazné bohatstvo. Varenie khashlamy je veľmi jednoduché - všetky prísady musíte vložiť do vrstiev do kotla alebo hrnca. Snáď jedinou nevýhodou tohto jedla je doba varenia. Dusí sa najmenej dve hodiny, pretože je potrebné, aby mäso bolo veľmi mäkké.

Khashlama môže byť varená s absolútne akýmkoľvek mäsom. V kombinácii so zeleninou bude oveľa šťavnatejšie a chutnejšie, či už ide o jahňacie, hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Čas varenia misky závisí iba od druhu mäsa, pretože je potrebné, aby dobre zmäklo a ľahko sa rozpadlo na vlákna. Podľa tohto receptu pripravíme khashlama s bravčovým mäsom.