Jahňacie shulum

Pripraviť Shulum nie je vôbec ťažké. Toto jedlo má korene v dávnej minulosti, keď lovci varili bohatú polievku priamo v prírode v kotli. Teraz na našich stoloch často nájdete bohaté shulum.

Lamb shulum je preslávené jedlo kaukazskej kuchyne. Práve jahňacie mäso dodáva polievke neuveriteľnú arómu a bohatú chuť. Ako správne variť doma, sa naučíte z tohto receptu.

Východná kuchyňa nám dala veľa chutných receptov. Napríklad takú kempingovú misku ako shulum je možné variť doma. Vytvoríte tak hustú, chutnú polievku na obed alebo guláš na večeru.

Shulum je prvým a druhým v jednej panvici, jeho príprava je jednoduchá. Ale kým mäso zmäkne, bude to trvať asi 2 hodiny. Mäso so zeleninou s hustým a bohatým vývarom sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.

Klasické shulum sa varí na ohni v kotli. Je to hustá a bohatá polievka, ktorá ľahko uspokojí hlad a dodá silu. Polievku je možné pripraviť vonku v kotli s veľkou skupinou priateľov.

Toto je recept na kaukazskú polievku, ktorá bola predtým pripravená v poľných podmienkach. Shulum sa nazýva aj poľovnícka polievka. Teraz je táto polievka pripravená aj doma.

Existuje mnoho názorov na pôvod polievky Shulum. Mnohí to považujú za kozácke jedlo, niektorí si sú istí, že táto polievka patrí do uzbeckej kuchyne. Všetci však súhlasia s tým, že ide o jedlo poľovníkov a tradične sa varí na ohni. Doma na sporáku to však nie je horšie. Budeme variť shulum s jahňacím mäsom a je žiaduce, aby bolo mäso na kosti. Polievka sa potom ukáže byť bohatá a aromatická.

Kaukazské shulum je pripravené na základe jahňacieho mäsa a obsahuje veľa zeleniny a byliniek. Mimochodom, túto bohatú polievku môžete variť nielen doma na sporáku, ale aj v kotli na ohni. Celý proces bude trvať približne dve hodiny. Je dôležité, aby bolo mäso úplne mäkké a mäkké, rozpadalo sa na vlákna. V tomto stave úplne nasýti vývar mäsitou chuťou a stane sa veľmi poddajným - je ľahké ho rozdeliť na porcie a pohodlne žuť.

Existuje legenda, že shulum vynašli kaukazskí lovci, ktorí na noc zabudli na ohni kanvicu s baraninou vo vode. V jednoduchých poľných podmienkach, s malými dodatkami, ktoré sa urobili neskôr, sa však objavila táto bohatá polievka. Musím povedať, že sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce, pretože je pripravené z veľkého množstva mäsa. Tradične sa používa jahňacie mäso. Na konci varenia sa pridajú paradajky - dodajú jemnú kyslosť, ktorá dobre vyváži tučný mäsový vývar.

Shulum je bohatá mäsová polievka so zeleninou. V skutočnosti je to druh známeho a milovaného mnohými šurpami. Aby bolo shulum bohaté a chutné, vezmeme mäso s kosťou a zeleninu nakrájame na veľké kúsky. Zvlášť shulum osloví mužov, pretože obsahuje veľa mäsa a korenia - jedlo „s charakterom“!