Bravčové shulum

Tento recept môže pokojne tvrdiť, že je jednou z najchutnejších polievok shulum. Je pripravený na bravčových rebrách. Bujón sa ukáže byť bohatý a uspokojivý a mäso je mäkké a šťavnaté.

Shulum sa varí vo vývare z akéhokoľvek mäsa. Môžete si vybrať možnosť tučnejšie na bravčovom mäse alebo ľahšie - na kura alebo morku. Okolo bravčového shulum je veľa kontroverzií, niektorí sa domnievajú, že má ukrajinské korene.

Shulum je výdatná mäsová polievka s množstvom zeleniny. Mäso pre toto jedlo musí byť nakrájané na veľké kúsky. Okrem toho je žiaduce, aby bola prítomná aj kosť, potom bude aróma shulum výraznejšia a vývar bude bohatší. Nezabudnite pridať korenie: cesnak, čierne korenie, kmín. Pri podávaní nezabudnite na čerstvé bylinky.

Existuje mnoho receptov na shulum. Do tejto výdatnej polievky sa vkladajú rôzne druhy mäsa, kombinuje sa rôzna zelenina a korenie. Mäso sa pred varením ihneď varí vo vývare alebo sa vopred vypráža. Všetky tieto nuansy ovplyvňujú konečnú chuť a vzhľad polievky - je tu, kto a ako im chutí. Podľa tohto receptu bravčové mäso vopred orestujeme a tiež vyprážame zo zeleniny. Potom všetko spojíme a varíme, kým nie je úplne uvarené.

Bravčové shulum sa ukazuje ako veľmi uspokojujúce. Túto polievku je možné podávať aj ako náhradu za viacdielne rodinné jedlo.Mužská polovica rodiny to ocení, pretože obsahuje veľa mäsa, aromatickej zeleniny a korenia. V tomto receptúre navrhujeme vyprážanie zo zeleniny - to dodá shulum ďalšie odtiene chuti a poskytne zlatú farbu. Pri podávaní nezabudnite na čerstvé bylinky - nielenže ozdobia, ale aj výrazne doplnia zdravé zloženie pokrmu.

Shulum možno považovať za druh šurpy. Táto polievka je obľúbená medzi ľuďmi na Kaukaze aj medzi Ukrajincami. Je ľahký na prípravu, výživný a zdravý. Tanier shulum sa veľmi dobre zmestí do zimného menu - bohatá polievka dobre zahreje a zasýti. Pokiaľ ide o mäsovú zložku shulum, môžete si vziať baranie, hovädzie a bravčové mäso a dokonca aj kura. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od druhu mäsa, ale výsledok je vždy chutný s akýmkoľvek výberom. Podľa tohto receptu varíme bravčové shulum.

Proces prípravy klasického shulum je mimoriadne jednoduchý: varíme mäso s korením, potom pridáme zeleninu a bylinky. Musíte si vybrať vysokokvalitné mäso, pretože chuť a typ pokrmu od toho väčšinou závisia. Obľúbeným korením pre Shulum sú bobkové listy a čierne korenie. Nikto však nezakazuje pridať akékoľvek ďalšie korenie na základe vlastných preferencií.

Populárne kaukazské jedlo shulum je na prípravu veľmi jednoduché. Je to bohatá polievka s množstvom mäsa a zeleniny. Verí sa, že na ohni v kotli sa varí skutočné shulum, ale doma v obyčajnom hrnci to nedopadne horšie. Takéto jedlo je veľmi vhodné pripraviť v tých dňoch, keď nie je možné variť prvý a druhý. Veľkorysý tanier shulum môže nahradiť celé jedlo.

Na varenie shulum na ohni potrebujete objemný hrubostenný kotol. Je dobré, ak je na to pokrievka - týmto spôsobom môžete skrátiť dobu varenia v štádiu dusenia. Zeleninu a mäso je lepšie vopred ošúpať a nakrájať, aby vás pri vkladaní surovín do kotla nerozptyľovali cudzie činnosti. Polievka sa ukáže byť veľmi hustá, bohatá a aromatická.

Shulum je bohatá polievka s mäsom a zeleninou. Toto jedlo z hľadiska nutričných hodnôt a sýtosti môže úplne nahradiť celú večeru.Odporúčame vyrábať shulum z bravčového mäsa a aby bola aróma hotovej polievky obzvlášť bohatá, spolu s čerstvým mäsom pridáme aj údené bravčové rebrá.