Skutočný baklažánový kaviár na zimu

0
824
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 51,5 kcal
Časti 0,5 l.
Čas varenia 50 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 2,6 gr.
Sacharidy* 8,7 g
Skutočný baklažánový kaviár na zimu

Odporúčam pripraviť na zimu voňavý baklažánový kaviár. Baklažán z baklažánu rozžiari váš jedálenský stôl. Baklažán z baklažánu je možné použiť aj na rýchle, uspokojivé a chutné občerstvenie tým, že ho natrieme na krajec čerstvého chrumkavého chleba.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Baklažány dôkladne opláchneme, osušíme, odrežeme konce. Pripravené baklažány nakrájajte na malé kocky. Hlbokú panvicu dobre rozohrejte, pridajte malé množstvo rastlinného oleja a baklažány za občasného miešania opražte, kým nezmäknú.
krok 2 z 9
Mrkvu poriadne umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Ošúpanú cibuľu a mrkvu preveďte cez mlynček na mäso, použite kuchynský robot alebo mixér.
krok 3 z 9
Nakrájanú zeleninu pošlite do baklažánovej panvice. Za občasného miešania varíme asi 5-7 minút.
krok 4 z 9
Paradajky dôkladne umyte, urobte krížový rez. Vložte ich do vopred pripravenej vriacej vody na doslova 15 sekúnd a potom ich preneste do ľadovej vody.
krok 5 z 9
Opatrne odlúpnite pokožku a odrežte stopku.
krok 6 z 9
Vyprážanú zeleninu osolíme a pridáme požadované množstvo kryštálového cukru a čierneho korenia. Dôkladne premiešajte.
krok 7 z 9
Ošúpané paradajky nakrájame a pridáme na panvicu so zvyšnými surovinami. Občas premiešajte a varte asi 15-20 minút.
krok 8 z 9
Medzitým si pripravte poháre, dôkladne ich umyte a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.
krok 9 z 9
Horúci baklažánový kaviár vyberte z tepla, opatrne ho vložte do sterilných pohárov a pomocou šijacieho stroja zrolujte do sterilných viečok. Otočte plechovky s kaviárom hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť zabalené v teplej prikrývke. Potom vychladnuté nádoby s kaviárom otočte a preneste na chladné a tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *