Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Uhorky Nizhinsky recept na zimu

Uhorky Nizhinsky recept na zimu

9263

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 151,7 kcal

Časti 4 l.

Čas varenia 10 hod.

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 37 gr.

Obsah

Voňavý šalát z uhoriek s cibuľou a kôprom bez varenia je veľmi chutný a zdravý, všetky ingrediencie sú vo veľkej harmónii. Dóza s takým šalátom pomôže v zime, keď nie je čas na prípravu studeného občerstvenia. Na takúto prípravu uhoriek je možné použiť aj prezreté uhorky. Stačí z nich odstrániť semená a odrezať tvrdú šupku.

Prísady

Uhorky 2 kg Cibuľa 400 gr. Kôpor 50 gr. Kryštálový cukor 3 lyžice Soľ 1 polievková lyžica Stolový ocot 9% 2 lyžice Čierne korenie 8 ks bobkový list 2 ks

Proces varenia

Uhorky umyte a vložte do misky so studenou vodou na 2 hodiny alebo viac. Po tomto postupe zelenina získa bohatú zelenú farbu. Opäť ich opláchnite a osušte uterákom.

Zelenine odrežeme chvosty a nakrájame ich na stredne hrubé kolieska. V prípade veľkej uhorky jadro so semenami a nakrájané na pol krúžky alebo štvrtiny.

Ošúpeme a umyjeme cibuľu. Nakrájajte ho na tenké krúžky.

Kôpor opláchneme, trochu osušíme a nakrájame.

Cibuľu, kôpor, soľ a cukor vložíme do nakrájaných uhoriek a zalejeme octom.

Všetky ingrediencie šalátu jemne premiešajte, aby ste nerozbili kruhy uhorky. Nechajte zmes v miestnosti 2 hodiny.

Vložte korenie a malý bobkový list do suchých sterilných pohárov. Šalát preložíme do pohárov a utlačíme ho jemnou lyžicou. Nádoby prikryte viečkom a nechajte pôsobiť 20 minút.

Pripravte panvicu na sterilizáciu, na dno dajte uterák, dajte nádoby prikryté viečkami, zalejte vodou do 2/3 nádoby a varte pol litra - 10 minút, liter - 17 minút. Vyberte plechovky a zaskrutkujte viečka. Otočte ich a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Vychutnajte si chutný šalát! Dobrú chuť!