Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Okroshka klasika

Okroshka klasika

0
732
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 161,4 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 70 minút
Bielkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 9,9 gr.
Sacharidy* 22,5 g
* na 100 gr. výrobok
Okroshka klasika
Obsah

Okroshka je tradičná studená polievka, ktorá dokonale uhasí smäd a hlad. Okroshka sa varí na vode, na kvase, na kefír, na minerálnej vode, na srvátke, na opálení. Každý si vyberie svoju obľúbenú možnosť.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Vopred si pripravte potrebné suroviny na klasickú okroshku na kvase. Zemiaky varíme v šupke 20 minút po uvarení. Kuracie vajcia uvaríme natvrdo 10 minút. Chladené a čisté varené jedlo. Zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť. Reďkovky a uhorky dobre umyte v studenej vode.
krok 2 z 9
Uhorky, olúpané zemiaky a reďkovky nakrájame na stredne veľké kocky. Rovnako nakrájajte šunku alebo varené chudé mäso. Prísady je možné nakrájať na prúžky, všetko závisí od vašich preferencií.
krok 3 z 9
Vylúpané kuracie vajcia prekrojte na polovicu, odstráňte kuracie žĺtky a dajte bokom. Bielkoviny nakrájajte rovnako ako všetky ostatné prísady.
krok 4 z 9
Kuracie žĺtky dajte do menšej misky, pridajte dijonskú horčicu a vidličkou alebo lyžicou dohladka. Pridajte kryštálový cukor podľa chuti, soľ, čierne korenie, premiešajte, nalejte malé množstvo kvasu a dobre premiešajte dresing.
krok 5 z 9
Zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Preložíme do hlbokej misy, posolíme a zľahka potrieme lyžicou. Textúra nasekanej zeleniny by sa nemala zmeniť na kašu.
krok 6 z 9
Zbierajte okroshku. Vložte vopred nakrájané potraviny do hlbokej misky alebo hrnca, jeden po druhom.
krok 7 z 9
Pridajte požadované množstvo dresingu podľa svojich preferencií.
krok 8 z 9
Výslednú zmes nalejte kvasom.
krok 9 z 9
Dobre premiešajte a osviežujúcu misku dajte na pol hodiny do chladničky. Potom po častiach nalejte okroshku a ozdobte kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *