Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Banánové a vaječné placky

Banánové a vaječné placky

1754

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 109,2 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 6,8 g

Tuky * 10,2 g

Sacharidy* 10,4 g

Obsah

Tieto palacinky skutočne neobsahujú ďalšie prísady: iba vajíčka a banány. Počet banánov navyše zodpovedá počtu použitých vajec. Cesto sa ukáže byť dosť tekuté, takže je vhodné tvarovať tenké palacinky. Je tiež dôležité mať na pamäti, že je lepšie ich urobiť malými, aby ste ich neskôr mohli jednoduchšie prevrátiť: sú veľmi jemné. Chuť palaciniek je celkom špecifická, sladká, radikálne odlišná od klasických náprotivkov na pšeničnej múke. Určite by ste ich mali skúsiť ochutnať a oceniť.

Prísady

Banán 3 ks Vajíčko 3 ks Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Ako už bolo uvedené, na prípravu cesta sa počet banánov musí zhodovať s počtom vajec. Zo skúseností je tiež zrejmé, že toto číslo platí aj pre počet jedákov. Odporúča sa použiť zrelé, mäkké banány. Dávajú väčšiu sladkosť a poskytujú jemnú textúru.

Banány ošúpeme a rozpučíme v ponornom alebo stacionárnom mixéri. Alternatívne môžete dužinu roztlačiť len vidličkou - potom v hotových palacinkách „zablikajú“ malé kúsky banánu.

Pridajte vajcia do banánového pyré a pomocou rovnakého mixéra alebo šľahača dobre premiešajte, až kým nie sú úplne homogénne. Konzistencia hmoty je tekutá, tečúca, s veľkými vzduchovými bublinami.

Na panvici rozpálime trochu rastlinného oleja, kým nie je horúci. Polievkovou lyžicou zozbierame malú časť cesta a nalejeme ju na horúcu panvicu vo forme malých palaciniek. Odporúča sa nevytvárať palacinky navzájom tesne, pretože potom bude ťažké obrátiť tieto jemné výrobky. Palacinky musíte smažiť bez veka pri priemernej teplote sporáka doslova jednu až dve minúty z každej strany. Vďaka banánu kôrka veľmi rýchlo tuhne a karamelizuje.

Hotové palacinky vyberte z panvice a preložte na tanier. Podávame horúce s kyslou smotanou, tvarohom, ovocným pyré a inými nie príliš sladkými prísadami.

Dobrú chuť!