Klasické palacinky na kefír

Nie je ťažké pripraviť tvarohové palacinky na kefír bez vajec na raňajky. Vždy sa ukážu byť svieže a jemné, podobné tvarohovým koláčom, ale s inou textúrou. Aby také palacinky fungovali bez pridania vajec, kefír a tvaroh musia byť teplé. Palacinky dobre držia tvar a nepripaľujú sa. Cesto premiešajte s práškom do pečiva.

Tento recept na výrobu palaciniek osloví fanúšikov pečenia banánov. Banány sú vynikajúcou náhradou vajec v cestíčku a palacinky sú chutné a jemné. Jedlo je pripravené rýchlo a budete mať vynikajúce a výdatné raňajky.

Ak vám doma dochádzajú vajíčka, alebo máte pôst, nie je to dôvod vzdať sa domácich palaciniek. Môžete ich variť bez vajec a budú svieže a vzdušné - nie horšie ako maslo. Cesto vymiesime na kefír so suchým droždím, necháme dobre zapadnúť a opražíme v dostatočnom množstve rastlinného oleja. Podávame teplé šišky s kyslou smotanou, džemom, medom - domácim budú určite chutiť!

Ponúkame recept na jednoduché kvasnicové placky. Ich zvláštnosťou je, že cesto vymiesime na základe kefíru. A kvasnicové cesto na kefíre sa vždy ukáže byť trochu nadýchanejšie ako na mlieku - to je pre palacinky obrovské plus. Pridáme aj jablká. Aby ich dostatočne vlhká dužina nevážila cesto, nakrájame ich na kocky, a nie na tri na strúhadle.

Jablká a škorica sú vyrobené jeden pre druhého.V každom pečive táto kombinácia vyvoláva chuť do jedla a poteší úžasnou arómou. Pripravme si šťavnaté palacinky s kúskami jabĺk - na báze kefírového cesta, s prídavkom tohto sladkého korenia. Palacinky sa rýchlo vyprážajú, kúsky ovocia počas tejto doby nestihnú veľa zmäknúť, ale zároveň sa stávajú krehkejšími. Konečnou textúrou palaciniek je porézne mäkké cesto, šťavnaté postrek jablka a chrumkavá kôrka. A, samozrejme, lahodnú vôňu škorice.

Veľmi zaujímavé textúrou sú palacinky, ktoré väčšinou pozostávajú z tekvice a jabĺk. Cesto na kefír a vajíčka funguje ako základ, v ktorom je ovocná dužina uchovávaná a nedovoľuje jej rozpad. Jablká sú vhodné pre akúkoľvek odrodu. Rovnaká situácia je aj s tekvicou - sladká aj nie veľmi sladká, pretože do cesta môžete navyše pridať kryštálový cukor a napraviť chýbajúcu sladkosť.

Zvyšky tvarohu a kefíru v chladničke je možné veľmi úspešne použiť, ak varíte palacinky. Do cesta pridajte nastrúhané jablko - bude šťavnaté a aromatické. Aby palacinky neboli ťažké a príliš mokré, nezabudnite zaviesť sódu - uhasí sa kefírom a jablkom a dodá chýbajúcu pórovitosť. Takéto palacinky sú obzvlášť chutné, ak sú horúce.

Ak kyslá smotana v chladničke stagnovala, odporúčame z nej urobiť palacinky. Je pozoruhodné, že kyslá smotana sa zmestí, aj keď to nie je prvá sviežosť a príliš kyslá. Na test nepotrebujete ani vajíčka. Palacinky sú veľmi jemné vo vlhkej strúhanke, ktorá sa doslova topí v ústach. Trochu pripomínajú palacinky, pretože počas vyprážania zostávajú ploché a dosť rastú do výšky. Pri vyprážaní odporúčame použiť nepriľnavú panvicu a použiť minimum rastlinného oleja.