Domov
➠ Recepty z druhého kurzu
➠ Druhé kurzy na každý deň
➠ Taliansky zeleninový guláš

Taliansky zeleninový guláš

980

Kuchyňa Taliansky

Obsah kalórií 74,8 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 8,8 g

Obsah

Zeleninový guláš v talianskom štýle je tradičným jedlom na Sicílii. Je jednoduchý na prípravu a môžete ho podávať teplý aj studený. Tento guláš bude slúžiť ako nezávislé jedlo aj ako originálna výdatná príloha.

Prísady

Proces varenia

Baklažán dôkladne opláchneme, nakrájame na kúsky, osolíme a premiešame. Zeleninu necháme tak, ako je.

Cibuľu a zeler nasekáme, mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Opečte zeleninu na olivovom oleji do svetlej zlatohnedej farby.

Paradajky sparíme, ošúpeme a rozdrvíme. Na panvici rozložíme kašu na zeleninu, tu pridáme paradajkový pretlak. Miešajte a duste 5 minút.

Vložte baklažány do panvice. Soľ, korenie, pridajte nasekaný cesnak, bazalku. Nalejte balzamikový ocot a olivový olej, premiešajte a duste 20-25 minút. V prípade potreby pridajte vodu.