Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Tvarohová Veľká noc
➠ Veľkonočný tvaroh s kondenzovaným mliekom a želatínou

Veľkonočný tvaroh s kondenzovaným mliekom a želatínou

1854

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 221,6 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 4,2 gr.

Tuky * 7,6 gr.

Sacharidy* 38,4 g

Veľkonočný tvaroh s kondenzovaným mliekom a želatínou

Obsah

Možno je dokonca jednoduchšie variť Veľkonočné sviatky so želatínou ako klasická verzia dezertu s dlhou infúziou pod tlakom. Želatína „uchopí“ všetku vlhkosť dezertu, zachová daný tvar a odtekanie srvátky sa stane irelevantným. Konzistencia takejto Veľkej noci je navyše zvláštna - hustejšia, mierne želé. Mnohým ľuďom sa táto možnosť páči viac. Okrem toho používame kondenzované mlieko, maslo, smotanu a kandizované ovocie - sladko -krémová chuť je k dispozícii.

Prísady

Tvaroh 600 gr. Varené kondenzované mlieko 125 gr. Maslo 50 gr. Práškového cukru 140 gr. Vanilkový cukor 1 lyžička Soľ 1 štipka Krém 30 gr. Jedlá želatína 20 gr. Kandizované ovocie 1 hrsť

Proces varenia

Ihneď pripravíme želatínu. Granule nalejte do malej nádoby a zalejte polovicou pohára studenej vody. Nechajte desať až pätnásť minút napučať.

Kým je želatína vylúhovaná, začnime s prípravou tvarohovej hmoty. Používame tučný tvaroh - taký výrobok je jemnejší a dodá bohatšiu chuť. Vložíme do misy, pridáme mäkké maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, prilejeme smotanu. Pridajte kondenzované mlieko. Môžete použiť varené aj bežné. V prvom prípade bude mať Veľká noc karamelovú chuť a teplú, krémovú farbu. Ak je kondenzované mlieko bežné, dezert bude snehovo biely a krémovejšej chuti.

Ponorným mixérom prepichnite ingrediencie, kým nezískate hladkú hmotu.

Napučanú želatínu dáme do vodného kúpeľa a za miešania zohrievame. Keď sa získa homogénna kvapalina, vyberte ju zo sporáka a tenkým prúdom ju vložte do pripravenej tvarohovej hmoty za aktívneho miešania. Aby ste sa uistili, že želatína sa rovnomerne rozšírila po celej tvarohovej zmesi, môžete navyše chodiť s mixérom.

Ďalej pridajte kandizované ovocie nakrájané na malé kúsky a premiešajte.

Upevňujeme časti pasochny. Z vnútornej strany ho prikryjeme gázou preloženou do dvoch vrstiev. Formu naplníme pripravenou tvarohovou hmotou, vyrovnáme povrch.

Okraje gázy zabalíme hore a zakryjeme tvaroh. Na vrch nie je potrebné inštalovať záťaž, pretože tvarohová hmota aj tak zamrzne a srvátka nevytečie. Krabičku s pastou vložíme na osem až desať hodín do chladničky stuhnúť.

Po uplynutí určeného času vyberieme cestoviny z chladničky, rozložíme okraje gázy a dezert opatrne obrátime na misku. Povrch môže byť dodatočne ozdobený posýpkou na pečivo alebo ponechaný tak, ako je. Môžete podávať dezert.

Dobrú chuť!