Koláč z lístkového cesta s čučoriedkami v rúre
0
570
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
177,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
20 minút.
Bielkoviny *
5,9 gr.
Tuky *
10,4 g
Sacharidy*
33,1 gr.
Ak je v chladničke balíček lístkového cesta, potom môžete kedykoľvek pripraviť čerstvé pečivo pre každú chuť. V tomto recepte odporúčame upiecť čučoriedkový koláč - čerstvý aj mrazený. Aby bobule pri pečení nevypúšťali veľa šťavy, zmiešajte ich najskôr so škrobom - udrží vlhkosť a zabráni premočeniu cesta. Tento koláč je lahodný teplý aj úplne vychladnutý.
Prísady
Proces varenia
Cesto bez lístkového droždia musíte pred výrobou rozmraziť, aby opäť získalo svoju plasticitu a jemnosť. Pracovnú plochu posypeme múkou a dáme na ňu vrstvu rozmrazeného cesta. Alternatívne môžete stôl prikryť pergamenom a pracovať na ňom. Cesto rozvaľkajte na vrstvu takej veľkosti, aby ste ho mohli vložiť do pekáča a ozdobiť nárazníkmi. Cesto potrebujeme aj na ozdobenie vrchu koláča, preto sme na to vopred odrezali malú časť vrstvy. Zapekaciu misu prikryjeme naolejovaným pergamenom a ihneď do nej vložíme rozvaľkané cesto.
Zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na prúžky požadovanej dĺžky. Na povrchu bobúľ z nich vytvarujeme mriežku. Vajíčko rozbite do samostatnej malej nádoby a dobre pretrepte vidličkou a štipkou kryštálového cukru. Výslednou zmesou namažte okraje koláča pomocou silikónovej kefy. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Koláčovú formu položte na strednú úroveň horúcej rúry a pečte pätnásť až dvadsať minút. Na konci varenia by povrch a okraje koláča mali byť zlatohnedé.
Dobrú chuť!