Domov
➠ Koláče
➠ Čerešňové koláče
➠ Koláč s tvarohom a višňami vyrobenými z krehkého cesta v rúre

Koláč s tvarohom a višňami vyrobenými z krehkého cesta v rúre

1260

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 168 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 4 gr.

Sacharidy* 29,1 gr.

Koláč s tvarohom a višňami vyrobenými z krehkého cesta v rúre

Obsah

Silná chrumkavá kôrka z krehkého cesta drží jemnú plnku, ktorá naopak cesto prekrví, takže sa počas pečenia nedrobí ani nevysychá.

Prísady

Pšeničná múka 150 g Vajíčko 2 ks Maslo 50 gr. Tvaroh 200 gr. čerešňa 200 gr. Kryštálový cukor 7 lyžíc

Proces varenia

Použite zmäknuté maslo. Aby ste to urobili, vyberte ju z chladničky vopred, asi pol hodiny alebo hodinu pred varením. Potom ho pre pohodlie nakrájajte na malé kocky alebo taniere, presuňte do hlbokej misky a drvte s cukrom, kým nezískate hladký, hladký krém.

Vajíčka rozbijeme do samostatnej misky, oddelíme žĺtky, pridáme ich do maslového krému a vymiešame dohladka. Misku s bielkovinami dajte zatiaľ do chladničky.

Múku preosejte cez jemné sito a po častiach pridajte do zmesi vaječného oleja a dôkladne premiešajte, aby nezostali hrudky. Vymiesime homogénne cesto, vytvarujeme guľu, stiahneme celofánom alebo potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 15-20 minút.

Vychladené cesto rozvaľkáme na malú vrstvu, preložíme do pekáča a rukami upravíme cesto pod ním. Kým sa náplň varí, vložte pieskový základ do chladničky.

Tvaroh, ak je dostatočne veľký, rozdrvte cez sito, pridajte k nemu cukor a premiešajte.

Vyberte misku vaječných bielkov z chladničky a šľahajte suchou, čistou šľahačkou, začínajúc strednými otáčkami mixéra a postupne ju zvyšujte. Šľahajte 3-5 minút, kým mäkké vrcholy nebudú.