Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Uzbecký pilaf z jahňacieho mäsa v kotli

Uzbecký pilaf z jahňacieho mäsa v kotli

0
768
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 78,6 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 4 gr.
Tuky * 8,8 g
Sacharidy* 10,4 g
* na 100 gr. výrobok
Uzbecký pilaf z jahňacieho mäsa v kotli
Obsah

Na varenie lahodného jahňacieho pilafu v Uzbeku je potrebný čas aj zručnosť hostesky, ktorá sa získava skúsenosťami. Toto jedlo je pripravené na nedeľnú rodinnú večeru alebo na slávnostný stôl. Na uzbecký pilaf je potrebných 6 prísad: jahňacie mäso, ryža, cibuľa, mrkva, cesnak a feferónky. Na taký pilaf sa berie dobré čerstvé jahňacie mäso, kvalitná ryža a liatinový kotol s hrubými stenami, potom týmto jedlom potešíte hostí aj svojich blízkych.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Jahňacie mäso pilaf opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetku tekutinu papierovou utierkou a mäso nakrájajte na stredné kúsky. Pre uzbecký pilaf sú všetky prísady jemne nasekané.
krok 2 z 10
V kotlíku dobre zohrejte rastlinný olej. Potom do nej preneste kúsky jahňacieho mäsa.
krok 3 z 10
Mäso opečte na silnom ohni, len ho nevysušte.
krok 4 z 10
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké pásiky.
krok 5 z 10
Ošúpanú cibuľu nakrájame na veľké kocky.
krok 6 z 10
Nakrájanú mrkvu a cibuľu presuňte na pečené jahňa.
krok 7 z 10
Potom podľa chuti pridajte korenie pilaf a soľ a premiešajte. Vložte do kotla hlavičku cesnaku a feferónky olúpanej z vonkajšej šupky, zalejte pohárom vriacej vody a mäso a zeleninu duste na silnom ohni pod zatvoreným vekom 5 minút. Potom preneste paprikový lusk a cesnak z kotla na tanier.
krok 8 z 10
Ryžu niekoľkokrát dobre opláchnite studenou vodou. Potom ho dajte do kotla v rovnomernej vrstve a nemiešajte s mäsom a zeleninou.
krok 9 z 10
Do kotla nalejte vodu 1 cm nad ryžovú vrstvu. Preneste cesnakovú hlavu a lusk feferónky na pilaf. Pilaf varte na silnom ohni 10 minút, potom kotol prikryte a 20 minút duste na miernom ohni.
krok 10 z 10
Uvarený uzbecký jahňací pilaf nechajte lúhovať 20 minút. Potom odstráňte cesnak a korenie, lyžicou premiešajte pilaf, preneste ho do veľkej misky a podávajte.

Dobrú chuť!
 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *