Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Morčací pilaf v hrnci

Morčací pilaf v hrnci

0
1241
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 100 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 5,5 gr.
Tuky * 5,7 g
Sacharidy* 17,4 g
* na 100 gr. výrobok
Morčací pilaf v hrnci
Obsah

Ak nemáte špeciálne náradie na varenie pilafu (multivarkár alebo kotol), môžete v hrnci uvariť drobivý pilaf. Vezmite panvicu s hrubými stenami alebo hrubým dnom, inak môže pilaf spáliť. Vzhľadom na nerovnomernosť vyprážania prísad v hrnci, na rozdiel od kotla, mäso, zeleninu a ryžu je potrebné osmažiť na panvici a potom všetko premiešať a v hrnci už dusiť pilaf. Takýto pilaf musí byť po varení infúziou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Morčacie mäso umyte, osušte kuchynskou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
krok 2 z 8
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti, pretože niekto má rád nahrubo nakrájanú cibuľu a niekomu naopak.
krok 3 z 8
Rastlinný olej dobre zohrejte na panvici a orestujte na ňom kúsky morky na silnom ohni 6-7 minút. Je dôležité, aby sa mäso ukázalo ako vyprážané, nie dusené, potom zostane v pilafe šťavnaté.
krok 4 z 8
Kým sa mäso pečie, ošúpte a opláchnite mrkvu a nakrájajte ju na hrubé strúhadlo. Mrkva nie je pre tohto pilafa vyprážaná.
krok 5 z 8
Vyprážané mäso spolu s olejom preneste na panvicu pilaf. Potom do panvice nalejte ešte trochu oleja a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu do zlatista. Opečenú cibuľu a nastrúhanú mrkvu dajte do hrnca k mäsu a premiešajte.
krok 6 z 8
Množstvo ryže uvedené v recepte niekoľkokrát opláchnite studenou vodou a preneste túto mokrú ryžu na suchú predhriatu panvicu a za stáleho miešania ju trochu vysušte, kým sa voda neodparí. Potom pridajte soľ, všetky potrebné koreniny na ryžu a 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na veľké kúsky. Ryžu premiešajte so soľou a korením a po niekoľkých minútach vypnite oheň, aby koreniny odhalili svoju arómu.
krok 7 z 8
Vyprážané suroviny nalejte horúcu suchú ryžu s korením do hrnca a znova premiešajte. Potom do pilafu zapichnite zvyšok ošúpaných strúčikov cesnaku.
krok 8 z 8
Pilaf zalejte horúcou vodou tak, aby pokryl všetko 1,5 cm nad úrovňou ryže a mäsa. Pilaf privedieme k varu na silnom ohni, potom panvicu prikryjeme a na miernom ohni dusíme 30 - 35 minút, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Morčacieho pilafa nechajte variť v hrnci 10 - 20 minút pod uzavretým vekom, potom jemne premiešajte, vyberte vzorku a podávajte.
Dobrú chuť a chutné jedlá!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *