Pilaf s krevetami a chobotnicou
0
636
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
98,8 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
55 minút
Bielkoviny *
7,9 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
15,1 gr.
Ponúkame varenie lahodného pilafa s krevetami a chobotnicami. Pre kompletnú „spoločnosť“ morských plodov môžete pridať aj mušle. Takéto jedlo je možné pripraviť doma na sporáku aj na grile na čerstvom vzduchu - a to je mimochodom skvelá alternatíva kebabu. Podávajte pilaf s horkou príchuťou - je šťavnatý a plný. Okrem toho podávame zeleninu a bylinky.
Prísady
Proces varenia
V kotli alebo hrubostennom hrnci rozohrejte také množstvo rastlinného oleja, aby pokrylo dno vrstvou jeden a pol až dva centimetre. Umytú a osušenú čili papričku namočte do rozpáleného oleja a osmažte do zlatista - dodá jej arómu a časť pikantnosti. Miešajte, aby sa nespálil. Keď paprika zhnedne, vyberte ju z kotla a zahoďte - už ju nebudete potrebovať.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu olúpeme z vrchnej šupky, opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké pásiky alebo malé kocky. Cibuľu ihneď nalejte do kotla, pár minút ju za stáleho miešania smažte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a ďalej všetko spolu smažte, kým mrkva nezmäkne - ďalšie štyri až päť minút. Mrkva by mala začať mierne hnednúť.
Ryžu predumývame vo viacerých častiach vody, kým zrná nezískajú priesvitnosť a voda z ryže nevyjde úplne čistá. Umyté cereálie vložíme do kotla na morské plody, čiastočne ponoríme do vývaru. Ryžu vyrovnajte do plochej vrstvy. Tri hlavy cesnaku medzi dlaňami, aby sa odstránila horná šupka. Nedelíme na plátky. Cesnak umyjeme a dáme do ryže.
Dobrú chuť!