Pilaf s jahňacím mäsom v hrnci

Uzbecký pilaf je známy svojou chuťou. Hlavnými zložkami tohto jedla sú ryža, jahňacie mäso, cibuľa a mrkva. Koriander a kmín dodajú jedlu skvelú arómu.

Piknik alebo výdatný obed pre veľkú spoločnosť - pilaf s jahňacím mäsom pomôže nakŕmiť každého. V tomto recepte vám ukážeme, ako si pripraviť chutné jedlo z hnedej ryže.

Hovorí sa, že existuje toľko receptov na pilaf, ako je kuchárov. Ponúka sa vám osvedčený recept na varenie tohto jedla v bežnom byte a na plynovom sporáku. Správnym dodržaním receptov a dodržaním množstva ingrediencií skončíte so skutočným drobivým pilafom, nie s ryžovou kašou s mäsom. Na pilaf potrebujete kotol alebo kastról so sférickým hrubým dnom, aby ste dobre udržali teplotu. Mäso a ryža, cibuľa a mrkva sa odoberajú v rovnakých množstvách. Na pilaf je potrebná zira, cesnak a korenie a podľa potreby sa pridá zvyšné korenie.

Jahňací pilaf s cícerom je jednou z odrôd uzbeckého pilafa. Cícer sám o sebe neovplyvňuje chuť pilafu a pridáva sa do rôznych jedál. Tento hrášok musí byť vopred namočený niekoľko hodín. Takýto pilaf je pripravený na každodenné aj slávnostné menu. Na pilaf s cícerom je lepšie použiť červenú ryžu Devzir. Varenie pilafu v kotli, aj keď je to možné na panvici s hrubými stenami.

Tento pilaf je viac ako dostatočný pre veľkú spoločnosť - výživný, chutný a úprimný.Rozhodne používame dlhozrnnú ryžu, dodá pilafu potrebnú drobivosť. Ako mäsovú zložku berieme jahňacie mäso, aj keď samozrejme môžete použiť bravčové aj hovädzie mäso, v závislosti od dostupného produktu. Na dochutenie dajte do pilafu kmín, koriander a cesnak - vďaka nim pilaf získa charakteristickú chutnú chuť a vôňu.