Hovorí sa, že existuje toľko receptov na pilaf, ako je kuchárov. Ponúka sa vám osvedčený recept na varenie tohto jedla v obyčajnom byte a na plynovom sporáku. Správnym dodržaním receptov a dodržaním množstva ingrediencií skončíte so skutočným drobivým pilafom, nie s ryžovou kašou s mäsom. Na pilaf potrebujete kotol alebo kastról so sférickým hrubým dnom, aby ste dobre udržali teplotu. Mäso a ryža, cibuľa a mrkva sa odoberajú v rovnakých množstvách. Na pilaf je potrebná zira, cesnak a korenie a zvyšné korenie sa pridá podľa potreby.