Uzbecký pilaf s kuracím mäsom

Existuje mnoho receptov na pilaf - každý národ a dokonca aj každá žena v domácnosti má svoj vlastný. Ponúkame verziu so sušeným ovocím bez mäsa, len pre príspevok. Prípravok je založený na príprave voňavého šťavnatého zirvaku. Ďalej je pridanie ryže, vody a soli. Všetko. Aby sa ryža dobre varila na miernom ohni, odporúčame variť pilaf v kotli alebo v hrubostennej panvici s vysokými stranami. Nehrozí riziko popálenia a prenos tepla je rovnomerný.

Varenie pilafu na základe španielskej paelly. Korenie najskôr osmažíme, aby odhalilo svoju arómu a dalo ho všetkým ostatným surovinám. Potom opečte kura a kúsky zeleniny. V neposlednom rade pridajte umytú ryžu a krevety. Pod vekom sa pilaf bude variť na miernom ohni maximálne dvadsať minút a potom bude pripravený aj pri vypnutom sporáku. Výsledkom je voňavé a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu.

Ponúkame varenie lahodného pilafa s krevetami a chobotnicami. Pre úplnú „spoločnosť“ morských plodov môžete pridať aj mušle. Takéto jedlo je možné pripraviť doma na sporáku aj na grile na čerstvom vzduchu - a to je mimochodom skvelá alternatíva kebabu. Podávajte pilaf s horkou príchuťou - je šťavnatý a plný. Okrem toho podávame zeleninu a bylinky.

Ak nemáte špeciálne náradie na varenie pilafu (multivarkár alebo kotol), môžete v hrnci uvariť drobivý pilaf. Vezmite panvicu s hrubými stenami alebo hrubým dnom, inak môže pilaf spáliť.Vzhľadom na nerovnomernosť vyprážania prísad v hrnci, na rozdiel od kotla, mäso, zeleninu a ryžu je potrebné osmažiť na panvici a potom všetko premiešať a v hrnci už dusiť pilaf. Takýto pilaf musí byť po varení infúziou.

Varíme pilaf s cícerom a čučoriedkou na jahňacom mäse s množstvom korenia - skutočné orientálne jedlo. Pilaf bude vyzerať obzvlášť atraktívne, ak si na kosť vezmete kúsky jahňacieho chrbta. Samozrejme používame dlhozrnnú ryžu - poskytne požadovanú drobivosť. Na sladkokyslé tóny dáme hrozienka aj do pilafu. Odporúčame vyprážať zirvak s použitím tuku z chvosta. Ak nie, vezmite si len rastlinný olej.

Ak chcete variť pilaf bez mäsa, cícer je skvelá voľba. Pokiaľ ide o nutričné ​​hodnoty, je takmer podobný mäsu, bohatý na bielkoviny a vlákninu. Proces varenia sa veľmi nelíši od tradičného pilafu: najskôr urobíme zirvak zo zeleniny a korenia, potom vložíme predtým namočený a varený cícer, ryžu a zalejeme vodou. Dusíme, kým nie je ryža uvarená.