Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Uhorkový, paradajkový a paprikový šalát
➠ Rôzne bulharské paradajky, uhorky

Rôzne bulharské paradajky, uhorky

14544

Kuchyňa Bulharčina

Obsah kalórií 96 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 165 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 23 gr.

Obsah

Ako príjemné je v zime otvoriť voňavý, jasný bulharský sortiment. Najkrajšie predjedlo svojimi farbami pripomenie leto. Nakladaná zelenina je sladkokyslá a určite osloví pikantných milovníkov.

Prísady

Proces varenia

Čerstvé, stredne veľké uhorky dobre umyte v studenej vode. Vložte do hlbokej nádoby a zalejte studenou vodou. Nechajte namočiť 2 hodiny.

Vyberte si paradajky, ktoré sú pevné, ale zrelé. Dôkladne umyte a osušte. Papriky umyjeme a zbavíme jadrovníkov a jadierok.

Zeleninu a listy dobre umyte pod tečúcou vodou. Ošúpeme cesnak. Poháre dobre umyte a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Na dno sterilných nádob dajte kôprové dáždniky a listy chrenu, pridajte čierny a korenistý hrášok, ako aj ošúpaný cesnak. Papriku nakrájajte na štvrtiny a dajte do pohára.

Čisté paradajky položte tesne, ale úhľadne na korenie. Namočené uhorky položte rovnomerne na vrch.

Varte vodu v kanvici alebo hrnci. Poháre so zeleninou zalejte vriacou vodou, prikryte čistými viečkami, vopred ich zalejte vriacou vodou alebo ich uvarte v malom hrnci. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

Nalejte vodu do hrnca, varte a znova nalejte zeleninu, nechajte 15 minút. Do hrnca scedíme vodu, pridáme hrubú soľ a kryštálový cukor, celkom rozpustíme a privedieme k varu. Nalejte ocot, premiešajte a naplňte nádoby pripravenou soľankou. Naskrutkujte viečka, otočte hore dnom.