Paradajky s mrkvou a cesnakom
0
773
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
73 kcal
Časti
2 str.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,5 gr.
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
17,8 g
Paradajky sú jednou z prvých zeleniny, ktoré sú zdravšie až po tepelnom pôsobení. Hovoríme o dôležitom pigmente pre zdravie, lykopéne, ktorého obsah v paradajkách sa zvyšuje práve po tepelnom ošetrení. Nakladané paradajky preto nie sú len chutným občerstvením na zimu, ale aj veľmi zdravým výrobkom. Mrkvové topy, ako všetky zelené, tiež obsahujú veľa živín. Navyše dopĺňa zeleninu s originálnou arómou a aromatickým akcentom. Niekoľko pohárov takéhoto polotovaru určite príde vhod v každej rodine.
Prísady
Proces varenia
Pred začatím prípravy zeleniny nádoby umyte roztokom sódy a sterilizujte akýmkoľvek dostupným a obvyklým spôsobom. Viečka by sa mali tiež opláchnuť a niekoľko minút variť vo vode. Ošetrené viečka a poháre nechajte uschnúť. Paradajky umyjeme od špiny. Každú paradajku napichneme špáradlom v oblasti stopky. Ošúpeme a umyjeme cesnak. Mrkvové topy umyjeme a triedime: suché miesta a prípadné defekty odrežeme a vyhodíme. Odporúča sa používať čerstvé topy priamo zo záhrady. Ak boli zelené kúpené alebo mali čas stratiť svoju prvú sviežosť, potom pred zberom musia byť na dvadsať minút ponorené do studenej vody.
Do pripravených pohárov na dno dajte bobkové listy, pažítku, hrášok korenia a mrkvu. Na vrch poukladáme paradajky. Umiestnime ich dosť tesne, aby medzi paradajkami zostal malý voľný priestor. Paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte desať minút odstáť. Potom nalejte vodu do samostatného hrnca. Do hrnca pridajte asi pol pohára vody, aby ste nahradili straty počas následného varu.
Dobrú chuť!