Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Chudý pilaf so sušeným ovocím

Chudý pilaf so sušeným ovocím

0
778
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 162,1 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 60 minút
Bielkoviny * 3,2 gr.
Tuky * 4,1 gr.
Sacharidy* 37,4 g
* na 100 gr. výrobok
Chudý pilaf so sušeným ovocím
Obsah

Existuje mnoho receptov na pilaf - každý národ a dokonca aj každá žena v domácnosti má svoj vlastný. Ponúkame verziu so sušeným ovocím bez mäsa, len pre príspevok. Prípravok je založený na príprave voňavého šťavnatého zirvaku. Ďalej je pridanie ryže, vody a soli. Všetko. Aby sa ryža dobre varila na miernom ohni, odporúčame variť pilaf v kotli alebo v hrubostennej panvici s vysokými stranami. Nehrozí riziko popálenia a prenos tepla je rovnomerný.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Sušené marhule, hrozienka a sušené slivky dôkladne opláchnite, vložte do misky a zalejte čistou teplou vodou. Nechajte namočiť pätnásť až dvadsať minút. Po uplynutí tejto doby vodu scedíme a sušené ovocie dáme na uterák vysušiť. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kolieska. Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké stredne veľké tyčinky. Do kotla alebo hrubostennej panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho. Rozložíme pripravenú cibuľu a za občasného miešania ju opražíme do priesvitného mäkkého stavu. Je potrebné, aby cibuľa začala mierne zlátiť.
krok 2 z 10
Sušené sušené ovocie dajte do kotla k cibuli, premiešajte a smažte ďalšie tri až štyri minúty. Ak sú sušené marhule a sušené slivky príliš veľké, nakrájajte ich na kúsky.
krok 3 z 10
Teraz pridajte mrkvu. Všetko premiešajte a smažte na strednom ohni, kým kúsky mrkvy nezmäknú.
krok 4 z 10
Do kotla nalejte korenie: paprika, kurkuma, zmes mletej papriky. Dali sme čučoriedku. Ziru predomeľte v mažiari, aby aktívnejšie odhaľovala jej arómu, a taktiež ju nalejte do kotla.
krok 5 z 10
Cesnak umyjeme, osušíme, ale nedelíme na plátky. Hlavu postavíme do stredu kotla na zeleninu. Nalejte horúcu vodu tak, aby mierne zakrývala obsah. Pridajte bobkový list a soľ podľa chuti. Kotol zatvoríme vekom. Pripravený zirvak privedieme k varu a varíme za pomalého varu pätnásť až dvadsať minút.
krok 6 z 10
Paralelne si pripravme Obr. Dobre ho opláchneme, aby sme odstránili škrob a zaistili drobivosť pilafu. Na konci opláchnutia by mala byť voda čistá a priehľadná a zrná by mali získať „sklovitý“ vzhľad.
krok 7 z 10
Obilniny rozložíme do kotla a ponoríme do tekutiny.
krok 8 z 10
Ryžu zarovnáme po celej ploche kotla, prilejeme viac horúcej vody v takom množstve, aby pokryla ryžu o jeden a pol až dva centimetre. V prípade potreby pridajte viac soli. Je dôležité vedieť, že ryža „vezme“ časť soli, takže zirvak a vývar by mali byť dosť slané.
krok 9 z 10
Odparte kvapalinu z povrchu pilafu s otvoreným vekom.Keď vývar zostane iba v samotnom pilafe, zatvorte kotol, znížte teplotu na minimum a misku varte ďalších pätnásť až dvadsať minút, kým ryža nezmäkne.
krok 10 z 10
Po uplynutí určeného času vypnite sporák, otvorte kotol, jemne premiešajte pilaf a opäť zatvorte veko. Nechajte misku pripravenú ďalších desať až pätnásť minút. Hotový pilaf dajte na taniere a podávajte horúce.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *