Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Priehľadné hovädzie želé

Priehľadné hovädzie želé

0
1287
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 39,5 kcal
Časti 12 portov.
Čas varenia 14 hod.
Bielkoviny * 5,3 gr.
Tuky * 6,9 gr.
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Priehľadné hovädzie želé
Obsah

Chcem sa podeliť o jednoduchý a chutný recept na transparentné hovädzie želé. Predjedlo mäsa je bohaté, výdatné a aromatické. Toto želé mäso určite poteší každého. Varte a budete mať nezabudnuteľné potešenie!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 15
Hovädziu polievku s mäsom dôkladne umyte a nakrájajte na niekoľko častí podľa veľkosti, vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom a zalejte studenou vodou tak, aby úplne zakryla mäso.
krok 2 z 15
Dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Lyžicou alebo štrbinovou lyžicou odstráňte vzniknutú penu, znížte teplotu na minimum a varte pod vekom 3 hodiny.
krok 3 z 15
Cibuľu a cesnak ošúpeme. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu.
krok 4 z 15
Po uplynutí času olúpanú cibuľu a mrkvu. Podľa potreby dolejte horúcou vodou. Pridajte bobkový list a čierne korenie.
krok 5 z 15
Dobre osolíme. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalšie 3 hodiny.
krok 6 z 15
Vložte mäso do misy a úplne vychladnite.
krok 7 z 15
Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby.
krok 8 z 15
Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a rozoberieme na kúsky. Žily a kostnú dreň vložte do sekacej misy.
krok 9 z 15
Mäso nakrájajte na kúsky alebo rozdeľte na vlákna.
krok 10 z 15
Ošúpaný cesnak nasekajte a dajte na dno pripravených pokrmov zo želé.
krok 11 z 15
Navrch rovnomerne rozotrieme mäso.
krok 12 z 15
Zomeľte žily a kostnú dreň na homogénnu konzistenciu.
krok 13 z 15
Výslednú hmotu dajte na mäso.
krok 14 z 15
Scedeným vývarom zalejeme mäso tak, aby ho vývar úplne zakryl. Želé mäso úplne vychladnite a potom vložte do chladničky na 8 hodín, najlepšie však cez noc.
krok 15 z 15
Mrazené transparentné hovädzie želé podávajte po častiach na stôl.

Užite si predjedlo k mäsu!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *