Zeleninový guláš s karfiolom a cuketou

Cuketu, cibuľu a mrkvu môžu jesť vegetariáni, pôstni ľudia alebo ľudia, ktorým záleží na vlastnom zdraví. A každému sa to bude páčiť: kombinácia zeleniny je celkom úspešná, jedlo sa ukáže byť šťavnaté a ľahké.

Zeleninový guláš, varený uprostred zeleninovej sezóny, je zdravé jedlo, ktoré, mimochodom, bude musieť ísť k mäsovým alebo rybím pokrmom a môže ich tiež dôstojne nahradiť. Široká škála čerstvej zeleniny: výdatné zemiaky a diétne tekvice, vhodné k mrkve, karfiolu a bielej kapuste. Chuť zeleniny je doplnená paradajkovým pretlakom a čerstvými bylinkami, výsledkom čoho je veľmi chutné jedlo.

Guláš z cukety a karfiolu je vynikajúce ľahké jedlo, ktoré môžete podávať samostatne alebo ho môžete podľa potreby sprevádzať s kúskom mäsa. V každom prípade je guláš telom ľahko absorbovaný a dobre zasýti. Pre farbu a chuť pridajte plátky paradajok a pri podávaní nezabudnite jedlo štedro posypať posekanými bylinkami - je to nielen krásne, ale aj zdravé.

Použitie mletého mäsa ako mäsovej zložky komplexného guláša je zaujímavý trik. Zelenina je ideálne zmiešaná s mletým mäsom, pričom si aktívne vymieňa šťavy a arómy. Samostatné predpekanie zeleniny a mäsa je časovo náročnejšie, ale poskytuje bohatú dusenú chuť. Pre pohodlie a rýchlosť varenia je lepšie použiť dve panvice, v ktorých môžete všetky ingrediencie vyprážať oddelene. Hrubostenný pekáč je ideálny na všeobecné dusenie.

Guláš z mrazenej zeleniny je rýchly spôsob, ako si pripraviť ľahký obed alebo večeru. Na dusenie môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu - brokolicu alebo karfiol, kukuričný alebo zelený hrášok, papriku, tekvicu a mrkvu. Korenie a bylinky si tiež vyberiete podľa svojej chuti: paprika alebo tymian, rozmarín alebo cesnak, provensálske bylinky. Guláš uvaríme v pomalom hrnci, vďaka ktorému budú v zelenine zachované všetky užitočné vlastnosti a vitamíny. Jedinou výhradou je pridať trochu vody k zelenine, aby bola zelenina dusená, nie vyprážaná.

Zeleninový prívarok je jedlo obohatené o vitamíny, ktoré možno použiť ako samostatné jedlo alebo ako vynikajúcu prílohu k mäsu, hydine alebo rybám. Zeleninový guláš je možné pripraviť z akejkoľvek zeleniny. Dnes navrhujem variť baklažánový guláš v pomalom hrnci.

Dusené mäso so zemiakmi a karfiolom zaiskrí nové chute, ak do jedla pridáte jedlá rôznej farby a chuti, napríklad tekvicu, huby, paradajky, zelený hrášok atď. Takýto rozmanitý guláš sa pripravuje v pomalom hrnci, aby ste získali krásne, estetické a chutné jedlo s minimálnou spotrebou energie a času.