Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Recepty na grile
  3. ➠ Ryba na grile
  4. ➠ Grilovaný pstruh riečny

Grilovaný pstruh riečny

0
811
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 54,4 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 25 minút
Bielkoviny * 6 gr.
Tuky * 8,9 gr.
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. výrobok
Grilovaný pstruh riečny
Obsah

Na marinovanie pstruha riečneho použijeme tradičnú zmes citrónovej šťavy a olivového oleja - to dodá šťavnatosť a ľahkú citrusovú pikantnosť. Do brucha dajte voňavý estragón, cesnak a limetku. Hotová ryba sa ukáže byť šťavnatá, s červenkastou kôrkou a jemnou dužinou. Pstruha môžete podávať so zeleninou - čerstvou aj vyprážanou pre spoločnosť na grile.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Pstruhy očistíme od šupín, prerežeme brucho a odstránime vnútornosti. Hlavu, chvost a plutvy nechajte na mieste. Ošúpané jatočné telá dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Pripravené ryby vložíme do hlbokej misky.
krok 2 zo 6
Umyte citrón, rolujte ho rukami na stole, aby bolo viac šťavy. Citrus nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Na rybe urobíme plytký rez po hrebeni. Pstruha posypte soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Zmesou vmasírujte rukami celú rybu. Potom zalejeme olivovým olejom.
krok 3 zo 6
Cesnak zbavíme šupky, umyjeme a osušíme. Umyte estragón a osušte uterákom. Vápno umyte horúcou vodou a nakrájajte na tenké kolieska. Zeleninu, limetku a pažítku dajte do dutiny pstruha.
krok 4 zo 6
Pripravenú rybu zatvorte vekom alebo utiahnite potravinovou fóliou a nechajte marinovať na chladnom mieste jednu hodinu.
krok 5 zo 6
Pripravíme gril s uhlíkmi. Rybu položíme na mriežku, mierne naolejovanú rastlinným olejom a pošleme na gril. Pstruha varte asi desať až pätnásť minút z každej strany. Nezabudnite rošt prevrátiť, aby došlo k rovnomernému zhnednutiu.
krok 6 zo 6
Hotového pstruha premiestnite z mriežky na misku, ozdobte bylinkami a citrónom. Podávame horúce so zeleninou.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *