Bagely na kefíre bez droždia s džemom
0
1164
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
199,1 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
9,8 g
Tuky *
12,5 g
Sacharidy*
32 gr.
Rýchly recept na rožky na cesto na báze kefíru. Pri miesení tiež pridávame med a maslo - bagely sú mäkké a drobivé súčasne, veľmi zaujímavá textúra. Ako náplň možno použiť akýkoľvek hustý džem, džem, nakrájané sušené ovocie. Odporúčame ovocnú a bobuľovú plnku, pretože spolu s ňou sa dáva najchutnejšie jemná drvina a chrumkavá kôrka. Aby mali výrobky atraktívny lesklý vzhľad, pred pečením ich namažte žĺtkom.
Prísady
Proces varenia
Rozbite vajíčko do misky. Nalejte do nej oba druhy cukru: obyčajný a vanilkový. Rozotrite do hladka. Do výslednej hmoty pridajte med (ak je príliš tvrdý, potom ho roztavte v mikrovlnnej rúre) a kefír. Je žiaduce, aby bol kefír tučný. Maslo dobre zmäkčíme a tiež dáme do misy k hlavnej zmesi. Všetko spolu rozmixujte do hladka.
Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva cez sito. Pridajte časti do tekutej hmoty, postupne miesite cesto. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, ako je uvedené množstvo, pretože to závisí od vlastností konkrétneho produktu. Cesto by malo byť mäkké a nelepivé. Snažíme sa hmotu rýchlo vymiesiť a nie dlho ju miesiť rukami. Len čo sa z cesta sformuje guľka, prestaneme pracovať.
Výsledné cesto nakrájajte na dve rovnaké časti a každú rozvaľkajte na žemľu. Pracovnú plochu posypeme múkou a každú časť cesta na nej rozvaľkáme na tenkú okrúhlu vrstvu. Približná hrúbka formácie je jeden a pol až dva milimetre. Kruhy cesta nakrájame na sektory - asi osem. Môžete ho nakrájať na viac segmentov, potom budú bagely menšie a bude ťažšie ich napchať džemom.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom alebo zakryte naolejovaným pergamenom. Vytvorené rožky položte na plech na krátku vzdialenosť od seba, pretože počas pečenia mierne zvýšia objem. Silikónovou kefkou namažte povrch bagelov zmesou žĺtka a mlieka. Je vhodné, aby zmes nepadala na plech, pretože rýchlo horí.
Dobrú chuť!