Bagety s džemom z kvasnicového cesta na kefíre v rúre
0
512
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
241 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
8,6 gr.
Tuky *
9,3 gr.
Sacharidy*
49,7 g
Ak chcete potešiť rodinu vynikajúcim pečivom, pripravte si rožky: nadýchané, jemné, so šťavnatou náplňou zvnútra a zlatohnedou kôrkou zvonku. Budete musieť pohrať s kysnutím cesta a tvorbou úhľadných polotovarov, ale stojí to za to. Tieto bagely je možné upiecť pre budúce použitie. Dobre sa uchovávajú v uzavretých nádobách bez toho, aby stratili svoju mäkkosť a ľahkosť. Je veľmi vhodné vziať si so sebou taký uzavretý kus pečiva - pochúťka si zachová svoj vzhľad a kedykoľvek vás poteší domácou chuťou.
Prísady
Proces varenia
Varenie cesta. Za týmto účelom vložte zahriaty kefír do misky a pridajte do neho granulovaný cukor, soľ, suché droždie a sto gramov múky. Metličkou všetko premiešajte, až kým nie je úplne homogénna. Misu s cestom stiahneme potravinovou fóliou a necháme jednu hodinu na teplom mieste, aby sa kvasinky úplne aktivovali a hmota znateľne zväčšila objem.
Vajíčka rozbijeme na cesto, ktoré pridáme, pridáme rastlinný olej a dobre premiešame. Po častiach nalejte zvyšné množstvo preosiatej múky. Cesto premiešame najskôr lyžicou, potom sa pustíme do práce rukami. Množstvo múky potrebné na miesenie cesta sa môže líšiť. Zameriavame sa na konzistenciu cesta - malo by byť mäkké, elastické, dobre tvarované. Vymiesené cesto rukami vtlačíme do hrubej vrstvy.
Plech na pečenie vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo prikryjeme naolejovaným pergamenom. Na to rozprestrieme pripravené bagely vo vzdialenosti od seba - pri pečení sa zväčšia. Obrobky necháme na plechu kysnúť ďalších dvadsaťpäť až tridsať minút. Potom ich povrch namažte rozšľahaným vajíčkom, aby získal atraktívny lesk.
Dobrú chuť!