Domov
➠ Chlieb doma
➠ Chlieb v pekárni
➠ Ražný chlieb v redmondskom pekárni doma

Ražný chlieb v redmondskom pekárni doma

3573

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 265,6 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 6 hod

Bielkoviny * 7,2 g

Tuky * 7,2 g

Sacharidy* 71,4 gr.

Obsah

Recept je určený pre milovníkov ražného chleba doma, ale nie každý model pekárenského stroja Panasonic má na takýto chlieb program. V tomto recepte sa ražný chlieb pečie podľa francúzskeho programu. Pečenie trvá 6 hodín, ale výsledok vás poteší. Chlieb bude mäkký, pórovitý, dobre upečený a krehký ako bageta.

Prísady

Olúpaná ražná múka 150 g Pšeničná múka 250 g Suché droždie 1 lyžička Soľ 1 lyžička Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Voda 300 ml. Slnečnicový olej 2 lyžice Kvasená mladina 1 polievková lyžica

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky suroviny na pečenie ražného chleba.

Vložte všetky výrobky do pekárne v uvedenom poradí, inak dostanete iný chlieb. Prísady odmerajte odmernou lyžicou a na elektronickej váhe. Do misky nalejte cukor.

Potom pridajte suché droždie.

Nalejte vodu domácej teploty do akejkoľvek nádoby a rozpustite v nej kvasovú mladinu.

Potom mladinu nalejte do misy.

Potom do misky nalejte slnečnicový olej. Ak sa vám nepáči maslová textúra chleba, môžete maslo vynechať.

Na stupnici odmerajte množstvo ražnej a pšeničnej múky uvedené v recepte.

Múku preosejte cez sito priamo do misy.

V spodnej časti misky teda budú suché prísady, na vrchole voda s mladinou a všetko je pokryté múkou.

Misku s prísadami vložte do pekárne a zatvorte veko. Nainštalujte francúzsky program. V tomto programe nemusíte nastavovať veľkosť bochníka a farbu kôrky. Predvolená doba pečenia bude 6 hodín. Zapnite tlačidlo Štart / Stop.

Keď koniec programu zapípa, vyberte upečený bochník z misy. Kôra na vrchole sa niekedy usadí, ale je to len jediná nevýhoda takéhoto chleba. Bude dobre úplne upečený a chrumkavý.