Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Cuketový šalát „prehltni jazyk“

Cuketový šalát „prehltni jazyk“

5016

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 80,8 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 3,3 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Obsah

Cuketový šalát s paradajkami, paprikou, cibuľou a cesnakom sa ukáže ako jasný a sladkokyslý. Ocot sa na konzerváciu nepoužíva, nahrádza ho kyselina citrónová.

Prísady

Proces varenia

Podľa receptu umyte, ošúpajte a odvážte všetku zeleninu.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky.

Nalejte rastlinný olej do hrnca. Vložte tam cibuľu a premiešajte.

Mrkvu nastrúhajte na strúhadle na kórejskú mrkvu alebo na obyčajnom hrubom strúhadle. Pridajte k cibuli, keď je vyprážaná, až kým nebude priehľadná.

Zmiešať. Papriku nakrájajte na dlhé prúžky a potom na kúsky. Pridajte k celkovej hmotnosti.

Do šalátu dajte soľ, kryštálový cukor, bobkový list. Cesnak tam stlačte lisom. Zeleninu dusíme 10 minút. na silnom ohni, potom znížte teplotu.

Cuketu nakrájajte na plátky (v prípade potreby odstráňte semienka a šupku). Vložíme do hrnca a dusíme 25 minút, ak je cuketa mladá. Pri dusení šalát premiešajte.

Paradajky nakrájame na kocky. Pridajte ich k celkovej hmotnosti a premiešajte.

Keď zelenina poskytne veľa šťavy, skontrolujte pripravenosť cukety. Keď je cuketa pripravená, pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a šalát varte ďalších 5 minút.

Vriaci šalát uložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte alebo zaskrutkujte viečka. Uistite sa, že ste ho obrátili hore dnom a skontrolovali tesnosť. Švy prikryte teplou handričkou a nechajte vychladnúť do druhého rána.

Dobrú chuť!