Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový šalát na zimu
➠ Zelený paradajkový šalát bez octu

Zelený paradajkový šalát bez octu

3072

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 95,3 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 3 hodiny

Bielkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 1,9 gr.

Sacharidy* 22,4 gr.

Obsah

Zelené paradajky je možné použiť na prípravu chutného šalátu na zimu. Je pripravená bez octu, pretože zelené paradajky sú dosť kyslé. Recept od vás nevyžaduje veľa úsilia. Všetka šalátová zelenina je nakrájaná a dusená 2 hodiny. Dodatočná sterilizácia nie je potrebná.

Prísady

Zelené paradajky 3 kg Mrkva 1 kg Cibuľa 0,5 kg Paprika 2 ks Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 5 lyžičiek Rajčinová pasta 0,5 l. Zeleninový olej 300 ml. Mletá červená paprika 2 lyžičky

Proces varenia

Zelené paradajky dobre umyte a zbavte ich stoniek. Potom paradajky nakrájajte na stredne veľké kocky a preložte ich do zaváraninového hrnca, teda s hrubým dnom.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte mrkvu na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte na tenké kocky. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Preneste túto zeleninu na paradajky.

Papriku zbavíme jadierok, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Preneste ho aj do hrnca.

Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a nechajte chvíľu pôsobiť, aby dala šťavu, ale môžete hneď dusiť.

Pridajte paradajkový pretlak do zeleniny.

Nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja do hrnca a potom zeleninu znova premiešajte s paradajkami a olejom.

Hrniec so zeleninou dajte na stredný oheň a zeleninu priveďte k varu. Do uvareného šalátu nalejte vypočítané množstvo cukru, soli a červenej papriky. Do šalátu nepridávame ocot. Zelený paradajkový šalát dusíme na miernom ohni 2–2,5 hodiny. Nezabudnite ho pravidelne miešať drevenou lyžičkou. Šalát určite vyskúšajte. Pripravený horúci šalát vložte do sterilných pohárov a ihneď ho tesne uzavrite varenými viečkami. Dózy otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a po vychladnutí uložte na chladné miesto. Tento šalát môžete mať aj doma.

Jedzte pre svoje zdravie!