Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Šaláty na zimu
➠ Nezhinsky šalát s cesnakom

Nezhinsky šalát s cesnakom

7720

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 112 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 1 hodina

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28,5 g

Obsah

Úspešnú kombináciu uhoriek, cibule a kôpru v šaláte dopĺňa jemná aróma cesnaku. Šalát má sladkokyslú príjemnú chuť a sviežu letnú kôprovú arómu. Vďaka octu v kompozícii je obrobok perfektne uložený.

Prísady

Uhorky 2 kg Cibuľa 300 gr. Cesnak 2 kliny Kôpor 1 zväzok Stolový ocot 9% 10 lyžíc Slnečnicový olej 15 lyžíc Soľ 1,5 lyžice Kryštálový cukor 3 lyžice

Proces varenia

Uhorky umyte, orežte chvosty z oboch strán a trochu namočte do studenej vody. Ovocie pozdĺžne prekrojte na polovicu, potom každú polovicu nakrájajte na pol krúžky. Ak sú uhorky veľké, môžete ich nakrájať na štvrťkruhy.

Z cibule vyberte šupku, nakrájajte ju na polovicu a potom na polovičné krúžky.

Uhorky a cibuľu zmiešajte v hlbokej miske.

Kôpor umyte, nechajte oschnúť a nakrájajte nadrobno, pridajte do umývadla.

Nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a cukor, ocot.

Pridajte strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom. Všetko dobre premiešajte.

Nechajte obrobok marinovať 4 hodiny.

Po uplynutí tejto doby začnú uhorky šťavy. Do tejto doby by sa nádoby s viečkami mali umyť a sterilizovať. Misku so šalátom dajte na sporák, za stáleho miešania priveďte k varu. Uhorky začnú žltnúť. Keď sa šalát uvarí, musí byť okamžite vyložený v pripravených pohároch, stočený. Otočte polotovary pod teplú prikrývku a zabaľte ich, nechajte stáť, kým úplne nevychladnú. Šalát premiestnite na tmavé a chladné miesto a skladujte tam, kým ho nebudete podávať.

Dobrú chuť!