Domov
➠ Šaláty
➠ Šaláty z morských plodov
➠ Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a cibuľou

Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a cibuľou

1552

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 108,4 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 9,4 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a cibuľou

Obsah

Ako predjedlový šalát na hostiny hostesky často volia možnosť s chobotnicou. Takéto predjedlo bude ľahké a šťavnaté - presne to, čo potrebujete na prebudenie chuti do jedla a naladenie sa na ďalšie jedlo. Na dodanie korenia a textúry pokrmu používame chrumkavú zeleninu - cibuľu a uhorky. A vajíčka vytvoria jemný neutrálny základ chuti, proti ktorému bude každá zložka iskriť svojimi najlepšími odtieňmi.

Prísady

Chobotnica 1 kg Vajíčko 3 ks Uhorky 2 ks Cibuľa 1 počítač. Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť Majonéza chuť

Proces varenia

Vajcia najskôr vložíme do hrnca, zalejeme ich studenou vodou, aby nepopraskali, a dáme na sporák. Od okamihu varu varíme vajíčka dvanásť minút - na šalát potrebujete pevnú konzistenciu žĺtka. Po uvarení naplňte vajíčka studenou vodou a nechajte ich úplne vychladnúť.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké priesvitné perie po dĺžke cibule. Ak chcete zjemniť ostrú cibuľovú chuť, potom môžete nakrájané perie vložiť do sita a zalejte vriacou vodou, potom nechajte tekutinu úplne odtiecť. Táto manipulácia zbaví cibuľu prebytočnej horkosti a drsnosti.

Uhorky umyjeme, osušíme a každé ovocie nakrájame na priečne kruhy. Potom kruhy nakrájame na pásiky. Ak sú plody príliš staré a semená príliš veľké a hrubé, je lepšie ich vyhodiť a nakrájať iba samotnú dužinu.

Chobotnice dôkladne umyjeme tečúcou vodou. Potom jeden korpus rýchlo zalejte vriacou vodou a odstráňte vrchný film, ktorý sa začne krútiť od vysokej teploty. Potom musí byť olúpaná chobotnica varená. Pre pohodlie je lepšie ich variť aj jeden po druhom. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu a kalmáre spustíme. Po desiatich sekundách ju vyberieme a ďalšiu vložíme do vriacej vody. Preto varíme všetky morské plody. Vychladnuté korpusy nakrájame na pásiky úmerné pásom uhorky.

Cibuľu, nakrájanú uhorku, chobotnice a uvarené vajíčka, olúpané a nakrájané na prúžky vložíme do šalátovej misy. Podľa chuti posypeme soľou a čiernym korením, zalejeme majonézou a jemne premiešame. Podávajte bezprostredne po uvarení ozdobené tenkým rezom čerstvej uhorky.

Dobrú chuť!