Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a majonézou

Ak sú chobotnice zmrazené, musia byť pred spracovaním rozmrazené. Jatočné telá očistíme od vrchného filmu nožom a dôkladne opláchneme tečúcou vodou. Ak sa používajú chobotnicové krúžky, stačí ich dobre opláchnuť. Jatočné telá sa zvyčajne varia niekoľko minút vo vriacej vode. Ale môžete to urobiť inak. Pripravené jatočné telá dáme do hlbokej misy a zalejeme vriacou vodou. Stojíme tri minúty, vypustíme horúcu vodu. Hotové chobotnice ešte raz opláchneme studenou vodou - korpusy vychladnú a už sa dajú krájať. V prípade krúžkov sú akcie rovnaké, iba ich treba menej držať vo vriacej vode. Jedna alebo dve minúty budú stačiť.

Pripravenú chobotnicu nakrájajte na tenké prúžky. Ak ide o prstene, jednoducho ich nakrájame na segmenty požadovanej dĺžky.

Uhorky umyjeme, osušíme a odrežeme končeky z oboch strán, aby sme predišli prípadnej horkosti. Ak plody nie sú mladé, hrubú šupku by ste mali odrezať a veľké semená odstrániť. Pripravené uhorky nakrájame na tenké pozdĺžne pláty, ktoré potom nakrájame na úzke priečne pásiky.

Vajcia vopred uvarte a úplne vychladnite. Očistíme ich od škrupiny a nakrájame na tenké dlhé plátky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame tenkým priesvitným pozdĺžnym perím. K tomuto šalátu sa veľmi dobre hodí červená cibuľa - je stredne ostrá a pikantná, má sladkastú pachuť. Ak používate bežnú bielu cibuľu, uvarte plátky cibule, aby sa znížila horkosť a tvrdosť. Do šalátovej misy dajte nakrájanú chobotnicu, slamky z uhorky, kolieska vajíčka a kúsky cibule. Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno. Do misky pridajte nasekané bylinky, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Nalejte ingrediencie majonézou a jemne premiešajte. Na ozdobu používame petržlenovú vňať. Šalát sa odporúča podávať bezprostredne po príprave.