Šalát s chobotnicou, vajíčkom, uhorkou a čínskou kapustou
0
1366
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
47 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
25 minút
Bielkoviny *
4,6 gr.
Tuky *
4,5 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
V zimnom období, keď je čerstvej aromatickej zeleniny nedostatok, ale chcete zaujímavé šaláty, by ste mali venovať pozornosť pekinskej kapuste. So svojou vzdušnou textúrou dokáže premeniť každý šalát. Chobotnice v kombinácii s „pekingom“, uhorkami a vajíčkami sú veľmi chutné a jemné. Dresing na báze olivového oleja a citrónovej šťavy dodá tomuto šalátu ešte väčšiu šťavnatosť a ľahkú pikantnosť.
Prísady
Proces varenia
Príprava chobotnice na šalát. Ak sú to celé jatočné telá, potom je potrebné ich dôkladne opláchnuť, nožom odlúpnuť hornú kožu a vytiahnuť chrbtovú chrupavku. Ak sú to už narezané krúžky, nie je potrebné žiadne predbežné spracovanie. Oliheň vložte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Doba držania jatočných tiel je tri až štyri minúty, krúžky sú jedna až dve minúty. Po uvarení chobotnicu zalejte studenou vodou, aby rýchlo vychladla. Nakrájajte ich na malé kúsky a vložte do veľkej misy.
Čínsku kapustu a uhorky umyjeme a osušíme uterákom. Z kapustných listov odrežte biele tvrdé žilky a nakrájajte ich na tenké prúžky. Nakrájanú kapustu zľahka pokrčíme rukami, aby sme zmäkli vlákna a zmenšili objem. Pri uhorkách odrežte hroty na oboch stranách, aby ste predišli prípadnej horkosti. Nakrájajte ich na tenké priečne štvrtiny. Vložte pripravené "pekingku" a uhorky do misky pre chobotnice.
Dobrú chuť!