Domov
➠ Salo
➠ Ako soľať bravčovú masť doma
➠ Bravčová masť v litrových nádobách v slanom náleve

Bravčová masť v litrových nádobách v slanom náleve

1878

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 770 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 3 dni

Bielkoviny * gr.

Tuky * 99 gr.

Sacharidy* gr.

Bravčová masť v litrových nádobách v slanom náleve

Obsah

Solenie bravčovej masti v slanom náleve a v litrovej nádobe je veľmi pohodlný spôsob prípravy tohto chutného produktu. V nádobe bude slanina dobre nasýtená aromatickou soľankou a bude mäkká a takmer priehľadná. Toto občerstvenie nikto neodmietne a okrem toho slaninu v plechovkách je možné skladovať dlho.

Prísady

Bravčová masť 0,5 kg Voda 0,5 l. Soľ 50 gr. Cesnak 2 zub. Čierne korenie 5 kusov. bobkový list 2 ks

Proces varenia

Soľnú masť nakrájajte v jednolitrových nádobách na kúsky dlhé 5–6 cm, aby sa dali pohodlne naukladať. Potom kúsky dobre opláchnite pod studenou vodou, utrite dosucha obrúskami a kompaktne, ale nie tesne, vložte do čistých pohárov.

Ošúpeme a nakrájame cesnak. V samostatnom hrnci uvarte soľanku s vypočítaným množstvom soli, čierneho korenia a vavrínu. Nakrájaný cesnak presuňte do uvarenej soľanky, vypnite oheň a nechajte soľanku lúhovať 5-10 minút.

Nalejte bravčovú masť do pohárov s pripravenou soľankou tak, aby bola úplne pokrytá. Nádoby zatvorte čistými viečkami kaprony a umiestnite ich na chladné miesto na 3 dni.