Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Najchutnejšie dulové želé na zimu

Najchutnejšie dulové želé na zimu

0
442
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 290,6 kcal
Časti 1 l.
Čas varenia 300 minút
Bielkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,7 g
Sacharidy* 71,2 g
* na 100 gr. výrobok
Najchutnejšie dulové želé na zimu
Obsah

Surové dule, ako veľmi sťahujúce a kyslé ovocie, sa takmer nikdy nekonzumuje, ale po tepelnom ošetrení sa jeho chuť a vôňa úplne odlišujú. Ako jedna z možností zberu duly na zimu bude dulové želé, pretože dokonale stvrdne aj bez rôznych zahusťovadiel. Takéto želé sa pripravuje zo zrelých mäkkých plodov a dokonca aj zo šupiek a luskov, ktoré zostali z džemu, ktoré obsahujú veľa prírodného pektínu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Plody kdoule dobre opláchnite pod tečúcou vodou, potom nakrájajte na polovice a odstráňte stopky. Struky a šupky semien nemusíte odstraňovať. Polovice duly nakrájajte na tenké plátky.
krok 2 zo 6
Vložte kúsky duly do nádoby na varenie a zalejte uvedeným množstvom vody. Kdoulu privedieme na vysoký oheň k varu a potom dusíme na miernom ohni a prikryté 45 minút. Počas tejto doby bude dule mäkké, čo je možné ľahko skontrolovať vidličkou. Je dôležité, aby sa dule neprevarila, inak stratí chuť.
krok 3 zo 6
Varená dule musí byť filtrovaná, aby sa získala čistá šťava. Za týmto účelom ho preneste do cedníka alebo sita, pokrytého gázou zloženou do dvoch vrstiev. Šťava vytečie do 3-4 hodín. Šťavu nemusíte stlačiť, pretože potom želé nebude priehľadné.
krok 4 zo 6
Zmerajte množstvo dulovej šťavy, pretože na vysokokvalitné želé potrebujete 1 pohár cukru na 1 pohár šťavy. Nalejte šťavu do hrnca a na vysoký oheň a za stáleho miešania priveďte k varu.
krok 5 zo 6
Odstráňte penu z povrchu. Po zahriatí začne šťava z duly s cukrom gélovať. Skontrolujte to tak, že na hmotu nakvapkáte malú hmotu, hotové želé by malo byť za niekoľko sekúnd elastické. Ak nie, šťavu chvíľu povarte.
krok 6 zo 6
Dulové želé je pripravené. Nalejte ju do čistých, suchých pohárov, tesne uzavrite a po vychladnutí premiestnite na skladovacie miesto.
Chutné a úspešné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *