Čokoládové muffiny s čučoriedkami

Najprv si musíme starostlivo roztriediť čučoriedky, ktoré použijeme pri varení. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule. V tomto recepte použijeme čerstvé čučoriedky. Najprv roztriedte bobule a odstráňte pokazené ovocie. Ich použitie ako náplne sa veľmi neodporúča. Potom nalejte bobule do misy a zalejte vodou. Na povrch budú vyplávať rôzne odpadky, ktoré by mohli ostať medzi čučoriedkami. Odstráňte ho kúskom látky. Potom vymeňte vodu a nechajte v nej bobule asi 20 minút. Keď vyprší čas, čučoriedky niekoľkokrát opláchnite. Na stôl rozložte papierové utierky. Na ne položte bobule. Utierky absorbujú všetku prebytočnú vlhkosť z povrchu čučoriedok.

Prejdeme k príprave cesta. Najprv musíme múku preosiať sitom. Múka bude teda nasýtená kyslíkom, cesto bude vzdušné, mäkké a pórovité. Do misky nasypeme múku, pridáme do nej cukor a prášok do pečiva. Kakao je tiež potrebné najskôr preosiať cez sito a potom ho pridať k zvyšným surovinám. Hotovú suchú zmes dobre premiešajte. Odložte.

Rozbite vajíčko do misky. Nalejte mlieko. Môžete použiť mlieko s akýmkoľvek percentom tuku. Predtým však skontrolujte, či je čerstvý. Maslo položte na malý tanier. Vložte riad do mikrovlnnej rúry asi na 2 minúty. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte ho do mlieka a vajíčka. Pomocou mixéra začnite miešať hmotu. V dôsledku toho by sa mal stať homogénnym.

Postupne začnite pridávať suchú zmes do zmesi mlieka, vajec a masla. Vykonajte to v niekoľkých krokoch. Po každom pridaní cesto dobre premiešajte lyžicou. V dôsledku toho by nemal byť veľmi hrubý. Pridajte k tomu suché čučoriedky. Cesto jemne premiešajte zadnou stranou lyžice, aby ste nepoškodili bobule.

Na koláč si môžete vziať akúkoľvek čokoládu: čiernu aj mliečnu. Kombinácia mliečnej čokolády a čučoriedok sa však ukazuje ako jemnejšia. Musíme to rozdrviť. Ak to chcete urobiť, môžete ho zlomiť rukami alebo použiť nôž. Pridajte kúsky čokolády do cesta a znova premiešajte.

Na pečenie je najlepšie použiť silikónové formy. Nie je potrebné ich mazať, dobre sa skladajú z pečiva. Ak budete používať plechovú formu, dobre ju vymastite, aby sa koláč nepripálil. Cesto preložíme do formy. Vložte misku do rúry, ktorá musí byť predhriata na 180 stupňov.Muffiny pečte 30-40 minút. Donutnosť muffinov môžete skontrolovať špáradlom. Ich pripravenosť bude signalizovať zlatohnedá kôrka, ktorá sa tvorí na povrchu pečenia.

Hotové muffiny preložíme na tanier. Môžete ich ozdobiť práškovým cukrom, čerstvými bobuľami alebo čokoládou. Tieto muffiny sú ideálne na piknik v prírode s vašou rodinou. Ocení ich dospelí aj deti. Užite si to!