Čokoládový krémový pohár
0
3087
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
295 kcal
Časti
9 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
12,7 g
Sacharidy*
44,4 g
Takýto krém je pomenovaný po známej zmrzline z nejakého dôvodu. Kombinácia zložiek vo svojom zložení skutočne dodáva chuť, ktorá veľmi pripomína krémovú zmrzlinu. Krém má okrem vynikajúcej chuti aj príjemnú hladkosť, dobrú hrúbku a pomerne hustú konzistenciu. Je ideálny na plnenie a dokončovanie cukroviniek a veľmi ľahko sa používa. Krém pripravujeme postupne, pretože je potrebné stredné chladenie zmesi.
Prísady
Proces varenia
Ďalej pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte, aby neboli žiadne nezmiešané miesta. Na výslednú hmotu nalejte kukuričný škrob a pšeničnú múku a všetko intenzívne premiešajte metličkou, snažte sa rozbiť hrudky a dosiahnuť jednotnosť. Misku s hmotou dáme do vodného kúpeľa. Obsah zahrejeme do horúceho stavu. Pri zahrievaní sa hmota najskôr skvapalní a potom začne hustnúť. Zvlášť aktívne zasahujeme v štádiu zahusťovania, aby proces varenia prebiehal rovnomerne.
Po uplynutí určeného času vložte zmäknuté maslo do misy a šľahajte ho mixérom pri vysokých otáčkach, kým nezískate nadýchanú ľahkú hmotu. Objem by sa mal zvýšiť o jeden a pol krát. Vytiahneme čokoládovú hmotu z chladničky, odstránime film a po častiach ju pridáme k šľahanému maslu bez zastavenia mixéra. Potom, čo bola do masla pridaná všetka čokoládová hmota, šľahajte ešte jednu alebo dve minúty. Krém je pripravený. S krémom môžete ihneď pracovať, používať ho napríklad na poťahovanie alebo plnenie koláčov. Po vychladnutí hotového dezertu v chladničke sa krém ešte trocha zahustí.
Dobrú chuť!