Sladký pilaf so sušenými marhuľami a hrozienkami
0
1058
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
146,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
3,3 gr.
Tuky *
4,6 gr.
Sacharidy*
34,1 gr.
Varenie sladkej verzie pilafu so sušenými marhuľami a hrozienkami. Napriek zjavnej „dezertnej“ orientácii môže byť takýto pilaf podávaný na obed alebo večeru ako hlavné jedlo. Je výživný, aromatický a okrem sladkosti vykazuje aj korenisto-slané tóny chuti. Varenie bez mäsa - Tí, ktorí držia pôst alebo nejedia živočíšne produkty, ocenia všestrannosť tohto receptu.
Prísady
Proces varenia
Ryžu je potrebné dobre opláchnuť v niekoľkých vodách, aby sa odstránil prebytočný škrob a zaistila drobivosť pilafu. Pri oplachovaní by mala byť voda čistá. Umyté cereálie vložte do misky a zalejte ich studenou vodou. Ryžu necháme nakysnúť, kým sa vysporiadame s ostatnými surovinami. Sušené marhule, hrozienka a čučoriedky umyte v teplej vode, vložte do misky a zalejte čistou vodou. Necháme nakysnúť.
Ďalej do kotla nalejte horúcu vodu v takom množstve, aby pokrylo obsah o tri centimetre. Výsledný vývar vyskúšame - mal by byť dobre solený, aby ryža v pilafe nebola nevýrazná. Vodu z ryže scedíme a dáme do kotla. Zarovnajte ho v rovnej vrstve, nakreslite špachtľou po okrajoch, aby sa ryža posunula po obvode kotla bližšie k stredu. Zatvoríme veko a varíme pilaf na sporáku pätnásť minút.
Dobrú chuť!