Domov
➠ Paradajky
➠ Horúce paradajky
➠ Solené paradajky vo vedre

Solené paradajky vo vedre

4745

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 19,5 kcal

Časti 10 l.

Čas varenia 7 dní

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,4 gr.

Obsah

Solenie paradajok v banke je bežná vec. Technológia varenia solených paradajok vo vedre však nie je každému známa. Paradajky sa v tomto prípade získavajú s typickou sudovou príchuťou. Pochybnosti? Tento recept rozptýli všetky vaše pochybnosti o nakladaní paradajok do vedra!

Prísady

Čerstvé paradajky 5 kg Cesnak 1 počítač. Chilli 1 počítač. Soľ 6 lyžíc Voda 3 l. Kôpor 300 gr.

Proces varenia

Na prípravu soľanky je potrebné rozpustiť soľ v horúcej vode.

Umytý kôpor, olúpané strúčiky cesnaku a na kocky nakrájanú papriku rozdelíme na približne tri rovnaké časti. Na dno vhodného vedra dajte jednu časť kôpru, cesnak a korenie.

Paradajky dôkladne opláchnite a vidličkou niekoľkokrát prepichnite každé ovocie. To je nevyhnutné pre rýchlejší proces solenia.

Paradajky rozložíme do troch vrstiev, potom znova pridáme kôpor, cesnak a korenie.

Vedro naplníme paradajkami až po vrch.

Hornú vrstvu paradajky prikryte zvyšným cesnakom, korením a kôprom. Potom paradajky prikryte viečkom na útlak a zaťažte ho.

Nalejte horúcu soľanku do vedra s paradajkami. Paradajky necháme 5 dní pri izbovej teplote, potom ich na 2 dni premiestnime do chladničky alebo na iné chladné miesto.