Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Polievka zo šťavy a žihľavy

Polievka zo šťavy a žihľavy

0
690
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 85,5 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 5,9 gr.
Tuky * 4,9 gr.
Sacharidy* 6,2 g
* na 100 gr. výrobok
Polievka zo šťavy a žihľavy
Obsah

Polievka zo šťovíka je veľmi obľúbená a bežná. Počul som, že žihľava sa dá aj jesť, ale akosi som sa neodvážil ju použiť pri varení. Ale raz som s ňou skúsil jedlo a ani som to nemohol rozpoznať. Teraz varím polievku zo šťavy len v kombinácii s mladou žihľavou.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 25
Pripravte si potrebné ingrediencie.
krok 2 z 25
Zbierajte mladé výhonky žihľavy v lese alebo záhrade a chráňte si ruky rukavicami. Potom ho umyte a osušte.
krok 3 z 25
Opláchnite a osušte aj mladý šťavel.
krok 4 z 25
Pripravte kuracie mäso. Na bohatý vývar použite kuracie stehná. Ako najdiétnejšiu možnosť použite kuracie prsia.
krok 5 z 25
Kuracie prsia oddeľte od kože a kostí. Dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na stredne veľké kúsky.
krok 6 z 25
Kuracie mäso vložte do hrnca, zalejte studenou vodou, priveďte k varu, znížte teplotu a pravidelne peny odoberajte.
krok 7 z 25
Do vývaru pridajte bobkový list, čierne korenie, olúpanú cibuľu, aby vývar získal príjemnú zlatú farbu. Prikryjeme a varíme asi 30 minút.
krok 8 z 25
Ošúpeme druhú cibuľu a nakrájame na tenké pol krúžky. Mrkvu poriadne umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Potom ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky.
krok 9 z 25
Zemiaky dôkladne umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na stredné kocky, potom vložíme do nádoby a zalejeme studenou vodou.
krok 10 z 25
Kuracie vajcia uvarené natvrdo uvaríme.
krok 11 z 25
Uvarené kuracie vajcia vychladíme a ošúpeme.
krok 12 z 25
Ošúpané kuracie vajcia nakrájame nadrobno alebo ich postrúhame na hrubom strúhadle.
krok 13 z 25
Do tejto doby bude vývar varený.
krok 14 z 25
Nakrájané zemiaky vložte do kuracieho vývaru.
krok 15 z 25
Zahrejte panvicu, pridajte malé množstvo rastlinného oleja, vložte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
krok 16 z 25
Smažte za občasného miešania do zmäknutia.
krok 17 z 25
Keď sú zemiaky úplne uvarené, vyberte z vývaru bobkový list, cibuľu a korenie.
krok 18 z 25
Potom vyprážanú zeleninu pošlite do vývaru.
krok 19 z 25
Ďalším krokom je pridanie nakrájaných kuracích vajec.
krok 20 z 25
Umytý a osušený šťavel najemno nasekáme.
krok 21 z 25
Zo žihľavy odtrhnite iba mladé listy.
krok 22 z 25
A rovnako ako šťaveľ rozdrvte.
krok 23 z 25
Nakrájanú zeleninu vložte do vriacej polievky.
krok 24 z 25
Polievku privedieme k varu a varíme ešte niekoľko minút.
krok 25 z 25
Po častiach nalejeme horúcu šťaveľovú a žihľavovú polievku a podávame ozdobené polovicou uvareného kuracieho vajca s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *