Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Klasická jahňacia shurpa polievka

Klasická jahňacia shurpa polievka

0
1534
Kuchyňa Belošský
Obsah kalórií 97,2 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 3,1 gr.
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* 19,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Klasická jahňacia shurpa polievka
Obsah

Klasická shurpa je vyrobená iba z jahňacieho mäsa. Je možné ho nahradiť hovädzím alebo kuracím mäsom, ale iba s jahňacím mäsom získate bohatú, mierne sladkú polievku s mimoriadnou chuťou. Do shurpy sa dáva veľa zeleniny. Slávnu klasickú chuť jedla dodávajú koreniny, ktoré sa dajú najlepšie kúpiť v špecializovanom obchode.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Jahňacie mäso opláchneme, vložíme do veľkého hrnca a zalejeme studenou vodou, aby mäso prikrylo 15 cm nad kosťami. Mäso dáme dusiť.
krok 2 z 9
Keď vývar vrie, odstráňte penu. Do vývaru dajte dve očistené cibule, mrkvu a celú nelúpanú pažítku. Polievku varíme na miernom ohni 2 hodiny.
krok 3 z 9
Uvareného baránka preložíme z vývaru na tanier, vyberieme všetky kosti a mäso rozdelíme na malé kúsky. Mäso sa dá vložiť späť do vývaru alebo sa môže podávať pri podávaní na porciované taniere.
krok 4 z 9
Mrkvu uvarenú vo vývare nakrájame na kolieska.
krok 5 z 9
Uvarenú cibuľu a cesnak rozdrvte na site priamo do vývaru.
krok 6 z 9
Ošúpanú papriku nakrájame na veľké rezance a preložíme do vývaru.
krok 7 z 9
Ošúpané zemiaky, ďalšiu cibuľu a paradajku (možno ošúpať) nakrájajte na veľké kúsky. Preneste zemiaky do vývaru. Šurpu varte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
krok 8 z 9
Na konci varenia vložte do shurpy plátky paradajok a nakrájanú cibuľu. Pridajte do polievky korenie, soľ a cukor podľa chuti. Ochutnajte polievku. Potom vypnite oheň. Hrniec so shurpou prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút vylúhovať.
krok 9 z 9
Pripravenú jahňaciu šurpu nalejte podľa klasického receptu na porciované taniere, vyložte mäso a pridajte tenké pol krúžky červenej cibule a čerstvých byliniek.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *