Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Shurpa polievka s jahňacím mäsom a zemiakmi

Shurpa polievka s jahňacím mäsom a zemiakmi

0
1270
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 39,3 kcal
Časti 9 port.
Čas varenia 160 minút
Bielkoviny * 2 gr.
Tuky * 1,8 gr.
Sacharidy* 6,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Shurpa polievka s jahňacím mäsom a zemiakmi
Obsah

Shurpa, ako každé jedlo, má veľké množstvo variácií. Shurpa je tradičné národné jedlo východných národov. Dnes chcem navrhnúť, aby som použil úžasný recept a uvaril bohatú šurpu s jahňacím mäsom a zemiakmi.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 9
Najprv pripravte všetko potrebné množstvo prísad, ktoré chcete použiť.
krok 2 z 9
Jahňacie mäso umyte, dajte do hlbokého hrnca s hrubým dnom. Zalejeme studenou vodou Z cibule odstráňte vrchnú šupku, ale neošúpajte ju úplne, šupka dodá vývaru zlatistú farbu. Očistite jednu mrkvu a dajte celú do hrnca. Vývar privedieme k varu. Odstráňte penu a mäso varte asi 1-1,5 hodiny.
krok 3 z 9
Keď je mäso hotové, vývar precedíme. Baránka oddeľte od kostí. Mrkvu a zemiaky umyjeme a potom ošúpeme škrabkou na zeleninu. Zeleninu potom nakrájame nahrubo a vložíme do hrnca. Privedieme k varu a varíme 20 minút.
krok 4 z 9
Pálivú papriku poriadne umyte a dajte celú v hrnci. Dávajte pozor, aby korenie nebolo prasknuté a poškodené, aby šurpa nezhorkla.
krok 5 z 9
Papriky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, potom odstráňte jadierka a jadrovníky, znova opláchnite a odstráňte prebytočnú vlhkosť. Ošúpanú papriku nakrájajte na malé kocky a pošlite do hrnca.
krok 6 z 9
Cibuľu ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame na tenké kolieska. Pridať do shurpy.
krok 7 z 9
Paradajky dôkladne umyte. Potom urobte rezy v tvare kríža, vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou niekoľko minút.
krok 8 z 9
Potom dajte paradajky do ľadovej vody a po odstránení stopky opatrne odstráňte šupku. Potom nakrájame na stredne veľké kocky. Pridať do shurpy.
krok 9 z 9
Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, estragón, tymián, majoránku a kmín. Dobre premiešajte, prikryte a za občasného miešania varte ďalších 10-15 minút na miernom ohni. Voňavú, výdatnú jahňaciu šurpu so zemiakmi podávajte po častiach po častiach, podľa potreby ozdobte nasekanými bylinkami.

Vychutnajte si bohatú polievku, ktorá vám zaleje!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *