Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polievky
  3. ➠ Prvé jedlo
  4. ➠ Vegetariánska cvikla

Vegetariánska cvikla

0
917
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 38,5 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 1,3 gr.
Sacharidy* 6,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Vegetariánska cvikla
Obsah

Vegetariánska červená repa poteší nielen vegetariánov, ale aj pôstnych ľudí a tých, ktorí dodržiavajú PP. Na jeho prípravu ste pozvaní vziať dve panvice: jednu na vyprážanie a druhú na vývar zo zemiakov, zelených fazuliek, papriky a inej zeleniny. Cviklová zelenina, s výnimkou cvikly, si môžete vziať podľa chuti.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Repu dobre umyte a vložte do hrnca s vriacou vodou. Repu uvaríme do mäkka, asi 30 minút od začiatku varu, ak je mladá a malá. Uvarenú repu potom schlaďte v studenej vode a ošúpte.
krok 2 z 8
Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte na malé kocky. Ošúpané strúčiky cesnaku nasekáme v cesnakovej miske. V hrnci s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej a orestujte na ňom nakrájanú mrkvu a cibuľu, kým nezmäkne, a na záver pridajte cesnak.
krok 3 z 8
Paradajky ošúpeme tak, že ich sparíme vriacou vodou a pomocou mixéra nakrájame na zemiakovú kašu. Preneste paradajky na vyprážanú zeleninu, pridajte štipľavú papriku pre zvláštnu pikantnosť, premiešajte a zeleninu a paradajky duste ďalších 5 minút.
krok 4 z 8
Chladenú uvarenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme na panvicu. Zeleninu s cviklou dusíme ešte 2-3 minúty a vypneme oheň. Teraz máte pečienku z červenej repy.
krok 5 z 8
V inom veľkom hrnci uvarte zeleninový vývar. Zemiaky a papriku ošúpeme a umyjeme. Potom nakrájajte túto zeleninu na tenké kocky a preložte do hrnca. Zeleninu zalejte dvoma litrami prevarenej horúcej vody a varte 15 - 20 minút.
krok 6 z 8
Zeler a zelenú fazuľu umyte a tiež nakrájajte na malé pozdĺžne kúsky. Pridajte ich do zeleninového vývaru 5 minút pred koncom varenia.
krok 7 z 8
Upečenú repu preložíme z prvého hrnca do uvareného zeleninového vývaru, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie a premiešame. Ochutnajte cviklu a pridajte, čo chýba.
krok 8 z 8
Uvarenú polievku dochuťte čerstvými bylinkami a nechajte 30 minút vylúhovať a potom ju môžete podávať k stolu. Malá rada: koncept „dennej kapustnice“ neexistuje nadarmo. Pravá cvikla získa inú chuť, vyskúšajte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *